Påskedag er sjokoladedag, masse sjokolade! Tradisjonen med å bytte egg har pågått lenge, og det er praktisk talt umulig å motstå fristelsen til å klype (selv om det er litt!) Disse gledene, er det ikke? Den gode nyheten for "chocoholics on duty", som allerede ser frem til dette øyeblikket, er at det med balanse og gode valg er mulig å smake på datoen mens du tar vare på helsen din og uten å miste fokus på dietten.
Utveksling av påskeegg for kristne betyr gjenfødelse, fruktbarhet og liv. Deilige sjokolader er en integrert del av Holy Week matkultur og tilbys på søndag til feiring av Jesu Kristi oppstandelse. Med utviklingen av ernæringsvitenskap og studier rettet mot mathelse, i dag og i økende grad, har alternativene egg, typer, størrelser og smaker økt rekkevidden av muligheter og sunne valg betydelig. Ifølge ernæringsfysiolog Bianca Pires er de mest bitre sjokoladene for eksempel alltid de beste alternativene for forbruk:
Det er flere sunne oppskrifter med mørk sjokolade som skal tilberedes på påskedag. Jo høyere prosentandel kakao i sjokolade, jo mindre sukker og melk vil den ha i sammensetningen. Kakao er en mat rik på antioksidantstoffer, den er god for hjertet og forhindrer for tidlig aldring hvis den konsumeres i moderasjon, rundt 25 g (en liten bar) ", forklarer fagpersonen og gjentar:
"Jo lavere prosentandel kakao, jo større mengde sukker og melk, som lager mat uten gunstige helseeffekter. Hvit sjokolade er for eksempel ikke en sjokolade, den er laget med kakaosmør, fett ", fullfører ernæringsfysiologen som fremhever en oppskrift til påskedag:
Fitness Chocolate Mousse Oppskrift
- 25 g mørk sjokolade (70 til 100% kakao)
- 1 ss filtrert varmt vann
- 1 ss full avokado
- 1 ss skummetmelkspulver
- Stevia eller xylitol etter smak
Forberedelse: smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen (30 sek), bland med vann. Tilsett avokado og pulverisert melk. Elt til glatt. Server kjølt. Bruk pålegg som nøtter, mandler, nøtter eller kakao.
Sjokolade er god og anbefales på det sterkeste
Alt vi spiser med forsiktighet og balanse har en tendens til å gi fordeler for helsen vår. Bitter sjokolade (over 60% kakao) er for eksempel en kilde til proteiner, jern, kalium og magnesium, essensielle stoffer for kroppens velvære. De hjelper med å forbedre kolesterolnivået, beskytte hjertet og kontrollere glukose.
Et annet viktig høydepunkt er at sjokolade er kjent for å favorisere frigjøring av serotonin, hormon med godt humør, glede og lykke. I tillegg fungerer deres vanlige forbruk ved å redusere stressnivået på daglig basis og gjøre dem lettere og sunnere.
* Bianca Pires (CRN4 12101187) er ernæringsfysiolog som spesialiserer seg i sportsernæring og estetikk. Profesjonellen gjør kontaktene hennes tilgjengelige for ytterligere informasjon: Facebook / Instagram / [email protected]
