Anbefalt produkt
Økologisk italiensk tomat Taeq 500g
Legg til flere farger i livet ditt og spesielt til maten. En fargerik, godt delt rett er ikke bare vakker og velsmakende, men også et viktig helsetegn. Mer og mer veileder nutrologer, ernæringseksperter og gastronomiske spesialister for å investere i det kromatiske mangfoldet av matvarer som en ideell form for fullstendig ernæring.
I dette "kromatiske dietten" er det ideelle, i tillegg til farger, å variere maten som er valgt for å representere hver farge. Selv om det er næringsegenskaper som er felles for mat i hver farge, har hver delikatesse spesifikke næringsstoffer, som forklart av Dr. Brigitte Olichon, ernæringsfysiolog ved Petrópolis Medical School (FMP), i Rio de Janeiro.
"Jo mer fargerik parabolen er, jo bedre. Tips er å spise mat i fem forskjellige farger om dagen: rød, oransje, lilla, grønn og hvit. Frukt og grønnsaker er veldig nyanserte, det vil si farget, og tilbyr et bredt utvalg av vitaminer, mineraler. , fibre og fytokjemikalier som kroppen vår trenger for å opprettholde god helse og tilstrekkelig energinivå, og beskytte mot alderseffekten og redusere risikoen for sykdommer, "sa han.
Å overholde fargediet er veldig enkelt. Maten er delt inn i seks grupper, eller seks farger, som fordømmer de dominerende næringsstoffene til hver enkelt. Disse matvarene blir deretter introdusert i dietten, det vil si at du fortsetter å spise kilder til karbohydrater og proteiner, men du begynner også å spise mer frukt og grønnsaker. Sjekk ut maten og fordelene med hver farge nedenfor, og sett sammen menyen din:
Matfarger og fordelene deres
Rød - Fargingen er en konsekvens av lykopen, et pigment som fungerer som en cellulær antioksidant. Disse matvarene er rike på vitamin C og har også antioksidanter som gir beskyttelse mot sykdom og stress. Hovedrepresentantene er frukt som persimmon, kirsebær, bringebær, guava, vannmelon, jordbær, nektarin, kirsebær, granateple og tomat, i tillegg til rødbeter og rød paprika.
Gule og appelsiner - Den gul / oransje fargen er en konsekvens av betakaroten, også kjent som pro-vitamin A, som fungerer som en antioksidant mot frie radikaler og ved vedlikehold av vev og hår, fordeler nattesyn og forbedrer immuniteten. Disse matvarene er også rike på vitamin C, som fungerer som en antioksidant og deltar i kollagensyntese av huden. Hovedrepresentantene for disse fargene er ananas, mango, pasjonsfrukt, melon, mais, gresskar, plomme, cashew, karambola, aprikos, gulrot, appelsin, papaya, gul pepper og mandarin.
Grønne grønne matvarer er resultatet av klorofyll, kjent som en kraftig cellulær energikilde. Men disse matvarene inneholder også betydelige mengder av flere andre næringsstoffer, som betakaroten og lutein, begge antioksidanter, folater, vitamin C og E, kalsium, jern og kalium. Denne fargen er representert av grønne blader, som chard, salat, kål, persille, vannkress, cikorie, grønnkål, spinat, ruccola, escarole og basilikum, samt avokado, courgette, okra, grønn pepper, brokkoli, grønne bønner, kiwi, erter , sitron og agurk.
Lilla - Lilla, svart eller blålig mat inneholder anthocyanin, en type pigment knyttet til tilstedeværelsen av vitamin B1. B1 er kjent som vitaminets disposisjon, og er viktig for transformasjonen av karbohydrater og andre næringsstoffer vi spiser til energi. Blant fordelene er økningen i mental disposisjon og opprettholdelsen av normal funksjon av nervesystemet, muskler og hjerte. Artisjokk, plomme, bjørnebær, aubergine, svarte bønner, fiken, jaboticaba, drue, rødkål er hovedrepresentantene.
Hvit - Den hvite fargen er resultatet av flavin, som indikerer matvarer som er rike på mineraler, som kalsium og fosfor, som hjelper til med å opprettholde bein og tenner, karbohydrater og vitamin B6, som favoriserer respirasjonen av celler og hjelper til med metabolismen av proteiner. Hvitløk, banan, potet, løk, blomkål, hvite bønner, eple, pære, hjerte av palme, chayote, sopp, kassava, kålrot og reddik er hovedrepresentantene.
Browns and Bejes - Fullkorn og oljefrø er hovedrepresentantene for denne gruppen. Korn, på grunn av den store mengden fibre de har, regulerer tarmens funksjon, i tillegg til å bidra til å kontrollere kolesterol og diabetes. Oljefrø er derimot gode kilder til mineralet selen og vitamin E, begge med antioksidant-, vasodilatator-, antikoagulant- og utmattelsesfunksjoner.
