Det er mange hvite matvarer som er en del av kostholdet vårt (som ris og hvetemel). Men visste du at mange av dem faktisk ikke er så fordelaktige og bør unngås når det er mulig? Ved å konsumere visse produkter ofte, kan du ende opp med å forgifte kroppen selv og på sikt føre til mer alvorlige sykdommer. For å hjelpe deg med et sunnere kosthold har vi laget en liste over hvite matvarer som bør unngås daglig. Sjekk ut!
1. For mye raffinert sukker kan forårsake diabetes og sirkulasjonsproblemer
For å ha en sunn livsstil er det viktig å unngå raffinert sukker. I tillegg til å ha en veldig dårlig næringsverdi - den har ingen fibre, vitaminer eller mineraler - kan sukker, når det konsumeres i overkant, forårsake sykdommer som diabetes og sirkulasjonsproblemer.
Raffinert sukker, for de som ikke vet det, kommer fra sukkerrør - resultatet av en kompleks raffineringsprosess, som fjerner alle næringsstoffer fra maten. Hvis du trenger å søte en drink (eller tilberede en oppskrift), bør du helst se etter sunnere erstatninger, for eksempel brunt sukker, demerara eller kokosnøtt (som ikke går gjennom raffinementprosessen). Honning er også et interessant alternativ for de som leter etter mer naturlige ingredienser.
2. Raffinert salt kan forårsake høyt blodtrykk
Visste du at salt er en av de mest brukte ingrediensene i det brasilianske kjøkkenet? Problemet er at når det konsumeres i overkant, kan det være veldig skadelig for kroppen. Spesielt raffinert salt bør unngås når det er mulig. På sikt kan det forårsake hypertensjon, og hvis det konsumeres i store mengder, har det en tendens til å svekke beinene (ettersom det reduserer kalsiumkonsentrasjonen).
For å unngå mulige helseproblemer er idealet å bruke uraffinert salt i oppskrifter, for eksempel Himalaya-rose (som er fri for giftstoffer og gir fordeler for kroppen). Det er verdt å nevne at Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler forbruk av bare 5 g salt per dag. Det vil si at det er viktig å være forsiktig så du ikke overdriver forbruket ditt!
3. Hvitt hvetemel er dårlig næringsrikt og har høy glykemisk indeks
En annen hvit mat som bør unngås daglig er hvitt hvetemel. I tillegg til å være dårlig næringsrik (den mangler fiber eller vitaminer), har den en høy glykemisk indeks - det vil si at det raskt øker nivået av glukose i blodet, noe som kan gi problemer i det lange løp. Mat laget av hvitt mel (for eksempel brød, kaker og pizza) har en tendens til å øke kolesterolet og er heller ikke indikert.
For å ha et sunnere kosthold er et godt tips å foretrekke fullkornsmel, som er kilder til fiber, vitaminer og viktige næringsstoffer. Når du for eksempel tilbereder hjemmelagde kaker og brød, kan du bruke havregryn, ris, kokosnøtt, grønne bananer og mange andre. Du kan tilberede deilige oppskrifter med disse ingrediensene!
4. Hvit ris kan erstattes med mer næringsrike og sunne versjoner
Selv om hvit ris ikke akkurat er skadelig, kan den erstattes av andre sunnere versjoner: brun ris, flerkorn og til og med parboiled (som er mer næringsrik enn hvit).
For de som har diabetes, er det for eksempel alltid best å konsumere brun ris, som har større fibermengde. For ikke å nevne at hvit ris har en tendens til å øke blodsukkeret, noe som kan være skadelig for de som lider av sykdommen. Allikevel er det verdt å merke seg at det ikke er akkurat skadelig, og ja, det kan konsumeres på daglig basis.
