Fra løk til pepper: hvordan du kutter mat raskt og praktisk

Selv om det ser ut til å være noe enkelt, er det ikke alltid så lett å kutte mat som løk, tomater og paprika. Mange krøller seg i det øyeblikket fordi de ikke vet riktig posisjon (kniv og mat) og ender opp med å kutte på en mer komplisert eller til og med farlig måte. For å hjelpe deg på dette oppdraget har vi skilt ut tips om hvordan du kan kutte mat på en praktisk og rask måte. Sjekk det ut og lær!

Velg riktig brett for å kutte mat

Det første tipset for å unngå å gjøre feil når du skjærer mat, er å velge riktig overflate - helst et plastbrett som sørger for fasthet for kuttet. Treplaten er i sin tur vanligvis indikert for kutting av kjøtt og sørger også for mer stabilitet under arbeidet. Det er verdt å nevne at det ikke er indikert å kutte mat direkte på benkeplaten - for i tillegg til å risikere at kniven sklir (og også utfordrer bladet) er dette alternativet ikke veldig hygienisk.

Hvordan kutte løk perfekt

Mange er i tvil om den rette måten å skjære løken på. Det er tross alt mulig å kutte maten i strimler, terninger, med forskjellige kniver og måter. Men slik at du kan utføre denne oppgaven enklere, her er et gyldent trinn for trinn:

1. Start med å fjerne løkstenglene, og skrell umiddelbart etter ved hjelp av kniven;

2. Skjær løken i to og snu den ene halvdelen (slik at den rette delen hviler på skjærebrettet). Dermed vil du ha mer fasthet når du skjærer;

3. Bruk en veldig skarp kniv og skjær løken i strimler. Ideelt sett bør du la knivspissen ligge nede på brettet og bare bruke baksiden av bladet til å kutte. I tillegg er et annet tips som mange kokker vanligvis gir, å holde halvparten av løken med en "klo" hånd (det vil si ved å bøye fingertuppene) for å unngå å kutte deg;

4. Etter å ha kuttet løken i vertikale strimler, kan du lage andre strimler, vinkelrett på de første. Dermed blir løken kuttet i firkanter.

Denne teknikken tjener også til å kutte andre matvarer - som poteter, rødbeter og reddiker, som er mer avrundede og kan kuttes på samme måte som løken.

Hvordan terning av tomater

For å tilberede sauser (som vinaigrette), salater, bruschettas og andre oppskrifter, er det viktig å vite hvordan man kutter tomaten på riktig måte. For dette er det også et veldig enkelt trinnvis:

1. Etter å ha vasket tomaten, kutt den i to og fjern massen (den mest flytende delen med groper);

2. Med håndflaten knuser du tomaten slik at den blir rett. Selv om det ser komplisert ut, er dette veldig enkelt å gjøre og gjør kutting mye lettere.

3. Støt den "knuste" tomaten på brettet og skjær den i strimler. Så er det bare å kutte i den andre retningen for å danne rørene. Det er ingen feil!

Du kan også hoppe over trinnet med å knuse tomaten med håndflaten. I dette tilfellet er det bare å vri den kuttede delen på brettet (akkurat som å skjære løken). På denne måten har du mer fasthet til å senke kniven, og så er det bare å kutte stripene i den andre retningen for å danne terningene. For de som vil kutte tomaten i skiver - slik den vanligvis ser ut i salater - er det enda enklere! Bare la den stå oppreist (i stedet for å kutte den i to) og kutt den runde for runde.

Hvordan kutte paprikaen (rød, grønn eller gul) trygt

For å kutte pepper må du også ta visse forholdsregler. Idealet er å bruke en stor og veldig skarp kniv, men alltid rette kuttet utover (aldri mot magen, for eksempel). For å gjøre jobben trygt, følg bare disse tipsene:

1. Begynn med å skjære de to endene av paprika slik at den ser ut som et rør;

2. Plasser paprika oppreist og før kniven fra topp til bunn, i et av punktene. Dermed åpner du paprika og legger den liggende på skjærebrettet med frøene utsatt.

3. Skjær den hvite delen (inkludert frøene) av paprika. For å gjøre dette er det bare å kaste kniven og kutte frøene mot bunnen. Bare husk å bruke kniven i motsatt retning av magen, for ikke å risikere å kutte deg selv;

4. Til slutt kutter du paprikaene i strimler og deretter i den andre retningen for å danne rør.

Lengre matvarer, som gulrøtter, søtpoteter og kassava, skal skrelles og deretter kuttes - helst - i skiver. Men du kan også kutte gulrotens lengde i to og deretter kutte strimler etter maten (danner små rektangler) og deretter kutte i de størrelsene og fasongene du foretrekker.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken