Fullkorn: Hva er den beste måten å lage mat på? Lær hvordan du bruker dem

At å spise korn og frø er en sunn måte å garantere viktige næringsstoffer for kroppen vår, de aller fleste mennesker har allerede denne kunnskapen. Visste du imidlertid at vi kan dra nytte av fordelene med disse små, men kraftige ingrediensene? Måten å tilberede disse matvarene på er også en viktig måte som gjør hele forskjellen i bruk og daglig inntak i en god diettplan.

I økende grad viser vitenskapelige studier i næringsområdet at tilstrekkelig og regelmessig inntak av fullkorn generøst bidrar til livskvaliteten vår, regulerer og styrker kroppens funksjoner. Blant de viktigste fordelene kan vi for eksempel fremheve dens effektivitet for vektkontroll og kroniske sykdommer, som diabetes og høyt blodtrykk. Alt dette skyldes den høye konsentrasjonen av kostfibre som finnes i disse matvarene, i tillegg til mineralsalter, proteiner og antioksidanter, som er ansvarlig for å forsvare kroppen mot det ytre angrepet av de "fryktede" frie radikaler som forårsaker sykdom.

Å vite disse fordelene, er det på tide å ta på deg forkleet og gå på kjøkkenet! Sjekk ut hvordan du tilbereder fullkorn bedre for å dra nytte av kraftene til disse ingrediensene på den sunneste måten:

Hvordan lage fullkorn for å dra nytte av næringsstoffene?

- Quinoa i korn: Tilsett 1 kopp vann og 1 ts salt for hver 1 kopp korn. Ta deretter for å lage mat på svak varme. Når vannet har tørket, slå av varmen, dekk til pannen og la den hvile i ca 10 minutter.

* Kulinarisk tips: Du kan konsumere quinoa med eller erstatte hvit ris, i dumplings og paier eller til og med som kjøtt til en velsmakende sunn hamburger.

- Kikerter: Legg dem i kokende vann i 2 minutter; Slå av varmen og la den ligge i vannet i ca 2 timer. For hver 1 kopp bønner, tilsett 3 kopper vann og 1 ts salt. Stek deretter i en trykkoker, og la den stå 15 minutter etter at du har "sizzle".

* Tips om matlaging - Bruk denne ingrediensen i stedet for bønner, salater og supper.

- Ris 7 korn: For hver 1 kopp korn, tilsett 2 og en halv kopp vann, i tillegg til 1 ts salt. Ta deretter for å lage mat på svak varme. Når vannet har tørket, slå av varmen, dekk til pannen og la den sitte i 10 minutter.

* Kulinarisk tips - Server som tilbehør til hovedretter, som fyll, i form av riskuler.

Linser: Legg bønnene i bløt i kokende vann i 2 minutter. Slå av varmen og la den ligge i vannet i ytterligere 2 timer. Fjern vannet fra kålen. For hver 1 kopp bønner, tilsett 3 kopper vann og 1 ts salt. Ta for å lage mat i trykkoker, etterlater 5 minutter etter at du har begynt å "sizzle".

* Koketips - Som kikerter kan linser erstatte bønner i salater. burgere og supper.

Erter: Den beste måten å lage erter på er å dampe. Ha 3 til 5 cm vann i pannen og kok opp på høy varme. Legg bønnene i kjelen under kokende vann, uten å berøre vannet, og dekk til. Kok i 2 minutter til lysegrønn og "al dente".

* Kulinariske tips - Brukes i salater, pastaer, paier, grønnsakssauser osv.