Kunnskapen om disse ernæringsverdiene til safran for fysisk økning kom gjennom en studie utført av Federal University of Goiás (UFG), som påpekte at forbruket av mat under dagens hovedmåltider, lunsj og middag, hjelper direkte til utvinning muskel. For å bekrefte avhandlingen fulgte forskerne 28 gateløpsidrettsutøvere i løpet av en måned for å evaluere prestasjonene sine. I løpet av denne perioden brukte 14 idrettsutøvere safrankapsler, mens den andre halvparten brukte en slags placebo (kapsler uten safran). Etter å ha samlet blod fra hver løper (24 timer før og etter 21 km løp), observerte forskerne en økning i antiinflammatorisk aktivitet i gruppen som inntok gurkemeie. I tillegg hører du en betydelig reduksjon i en muskelskademarkør, kalt "myoglobin ".
Men ... Hva er safran?
Safran er mye brukt som krydder og fargestoff (med gylden pigmentering) i verdensrestauranten. For å gi mer farge og smak til oppskriftene, er safran en "mystisk" plante (en vakker og delikat blomst!) Opprinnelig fra Kashmir, Nord-India. Vanligvis følger det retter med fisk, eller til og med makaroni, sennep, ost, egg og rødt kjøtt. I forhold til søte retter kombinerer den også perfekt med desserter, spesielt kremer, og når du lager kaker, kaker, iskrem.
9 kraftige handlinger av safran for helsen
- Antiparasitt: Fremmer migrering av ormer i verten til organer der de kan ødelegges av fagocytoseprosessen, der protozoer føder seg.
- Krampeløsende: Hemmer effekten som produseres av spasmer i mage, tarm, livmor eller blære.
- Antibakteriell: Inhiberer og ødelegger virkningen av skadelige bakterier i kroppen.
Anti-inflammatorisk: Forhindrer eller demper denne reaksjonen og minimerer symptomene på betennelse som varme, rødhet og smerte.
- immunstimulerende middel: Stimulerer eller styrker immunforsvaret eller immunreaksjoner, mot virkningen av frie radikaler i kroppen.
- Antioksidant: Forsinker eller hemmer oksidasjonen av et oksiderbart substrat. Antioksidanters rolle er å beskytte sunne kroppsceller mot oksiderende virkning av frie radikaler.
- Hypoglykemisk: Eller antidiabetika har til oppgave å redusere mengden glukose (sukker) i blodet (glykemi).
- Anticancerigen: Bekjemper ondartede svulster som forårsaker kreft i kroppen.
- Kardiobeskyttelse: Hjelper og styrker hjertehelsen , hjelper og beskytter muskelen mot hjerteinfarkt og andre hjertesykdommer.
