Opprinnelig utviklet i Genova, Italia, er pestosaus en oppskrift som involverer friskhet, tekstur, tykkelse og sunt fett. Du vet sikkert hva vi snakker om! Best av alt, i tillegg til å være velsmakende, konsumeres den populært over hele verden fordi den er næringsrik og superenkel å lage. Utenfor kan du variere oppskriften med ingredienser som følger med alt. Har du noen gang tenkt på å tilberede pesto med oliven eller aubergine? Finn ut hvordan du følger tipsene våre!
Tilbered pestosausen med rikelig med basilikum og olivenolje
Den klassiske pesto alla genovese- sausen må følge med fersk basilikum, revet parmesanost, noen spiseskjeer pinoli (pinjekjerner veldig vanlig i italiensk mat) eller skallede nøtter, hvitløk, olivenolje, salt og sort pepper.
Og slik at du kan tilsette alle ingrediensene, begynn å male hvitløken sammen med saltet og oljen i en kjøkkenmaskin. Tilsett pinoli (eller valnøtter) og parmesanost for å slå igjen. Til slutt, ta med basilikumbladene til du får den veldig homogene sauskonsistensen.
Merk: Tilsett om nødvendig litt vann til blandingen. Og ikke glem å rense basilikumbladene før tilberedning.
For å gjøre oppskriften enda mer næringsrik, kan du lage variasjoner av pestosaus med oliven og eggplanter
Olive Pesto
Hva med for eksempel å tilberede en deilig - og supernærende - sort olivenpestosaus? Dette er en av hovedvariantene av den tradisjonelle pestooppskriften! Og best av alt, du tilfører mye vitamin E og antioksidanter i retten (fra frukten), og fremdeles bygger du en blanding av smaker.
For å inkludere det i preparatet, er det bare å fjerne oljekjernen (eller kjøpe en av de allerede pitte grytene) og male dem sammen med salt, olje og hvitløk. Enkelt, ikke sant?
Aubergine Pesto
Med så mange alternativer for forbruk, er aubergine den typiske grønnsaken du alltid bør ha i kjøleskapet ditt. Sunn, saftig og veldig næringsrik, aubergine vil legge til pestoen din som ingen annen ingrediens! For å inkludere den i oppskriften er det heller ingen hemmelighet: det er bare å røyke maten i ovnen til den vilter (før du begynner å lage pestosausen) og male den i prosessoren med resten av oppskriften (det vil si med salt, olje og hvitløk).
Server pesto med forretter og hovedretter
Enhver type pesto passer bra til pastaretter, kjøtt, antipasti, smørbrød og til og med noen supper. Hemmeligheten er å servere sausen ved romtemperatur (eller kald) og holde alle ingrediensene friske - spesielt basilikum. Og hvis du vil parre deg med en drink, velg vin og sitrusjuice!
