Høyt tilbedt på juni-festivaler, hjelper mais med å redusere høyt blodtrykk, bidrar til kontroll av diabetes, gir kalorier som er nødvendige for daglig metabolisme og forhindrer fordøyelsessykdommer. Det er enkelt å holde det i ditt daglige kosthold, siden Brasil er verdens tredje største delikatesseprodusent. Landet er også selvforsynt for innenlandsk forbruk. Ifølge data fra Landbruksdepartementet, bør det være en 2,6% vekst i produksjonen per år, mens det beplantede arealet bør øke med 0,73%.
Høstesesongen starter i november og varer til mars. Men i kjøligere regioner kan denne perioden øke noe. De viktigste produsentene er Bahia, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso og Goiás.
Kornet har mange ernæringsmessige kvaliteter. Den er rik på vitamin A, B1, C og E, fiber, magnesiumfolsyre, fosfor, kalsium og kalium. Selv i hermetisk versjon endrer den ikke egenskapene. I tillegg fungerer antioksidantene i maten som kreftmidler og hjelper også i behandlingen av Alzheimers.
Behandling av nyreproblemer kan også ha nytte av forbruket av korn. Eksperter indikerer, i dette tilfellet, at inntaket skal være daglig, i den kokte versjonen, i en periode på to uker.
Det er verdt å nevne at i tillegg til korn, bidrar maiskli også til livskvalitet. Det er ansvarlig for å danne en beskyttende barriere for hjertet og senke kolesterolnivået.
Det kan betraktes som en multifunksjonell mat, slik den vises i søte og salte retter. Den kan serveres som fløte, is, juice, mos, cural, salat, lapskaus. I tillegg kan den omdannes til olje, mel, stivelse, margarin, glukosesirup og flak til frokostblandinger.
Kokt grønn mais (korn)
Kalorier 21,6 Kcal
Karbohydrater 5,02 g
Proteiner 0,67 g
Totalt fett 0,26 g
Mettet fett 0,04 g
Kostfiber 0,56g
Natrium 3,4 mg
Kilde: //www.agricultura.gov.br/vegetal/culturas/milho
