Sesam: Kilde til fiber, protein og jern. Krydre oppskriftene dine med det!

Kjenner du de små kornene som er på toppen av hamburgerbrød og ofte blir ubemerket av smakene våre? Ja, de kalles sesam, og kan være mye mer enn bare tilbehør til smørbrød. Ekstremt kraftige, disse frøene, en av de eldste i verden, har veldig gunstige egenskaper for kroppen: de hjelper deg med å gå ned i vekt, hjelper til med fordøyelsen, holder blodtrykket under kontroll ... Hva med å vite litt mer om denne rike lille maten i næringsstoffer og finn ut hvordan du legger det til hverdagsmåltider?

Med en høy konsentrasjon av fibre, proteiner, jern, omega 3 og vitaminene E, B1 og B2, bidrar sesam til at tarmen fungerer som den skal, og forhindrer forstoppelse. I tillegg er det en ganske alliert i dietten, spesielt for kvinner som drømmer om tørr mage. Når forbruket er forbundet med andre kilder til karbohydrater som finnes i naturlige produkter, virker kornet ved å regulere absorpsjonsprosessen til disse matvarene, noe som gir en lengre følelse av metthet.

Andre fordeler: I tillegg til å nyte og berike mat, styrker sesam sener og bein, toner leveren og nyrene, bekjemper rygg- og knesmerter, forhindrer hårtap og tidlig bleking, forbedrer hudens elastisitet og utvikler sterk antioksidantkraft i celler.

Spis rå og skallet sesam. Prøv det på crepioca!

Den beste måten å konsumere sesam er i sin integrerte form: rå og avskallet. Og variasjonene kan være hvite, svarte og brune, de vanligste og lett å finne hvite og brune. Varianter har praktisk talt samme ernæringsprofil, og inntak av noen av dem gir fordeler for helsen til kroppen og vil fullføre dietten. Ernæringsfysiolog Carolina Baliere anbefaler de beste oppskriftene for å tilsette sesam til måltidene:

"Sesam kan tilsettes crepioca, noe som bidrar til å redusere den glykemiske indeksen, slik at det også kan legges til salatblader, som i tillegg til å øke næringsverdien av å være en mat rik på kalsium, magnesium og fibre, vil hjelpe til med tarmfunksjonen, i tillegg til å gi mer metthetsfølelse, noe som vil redusere overspising. Veldig interessant også å tilsette i gjennomsnitt 1 til 2 ss svart og hvit sesam i forskjellige typer supper ", fremhever profesjonelle.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken