Arabisk mat: Deilig og sunn! Oppdag fire fordeler med denne gastronomien

Hva er din favorittrett med arabisk mat? Tabbouleh, falafel, sfærisk, kebab ... Eier av eksotiske og deilige retter, oppskrifter fra Midtøsten er gode alternativer, selv når vi snakker om sunt kosthold, vet du? Full av varianter, kombinasjoner og ingredienser, er dette tradisjonelle kjøkkenet en suksess for de som ønsker å forene smaker med stor letthet og kraftige næringsstoffer!

Mangfold er ordet som best definerer den brasilianske kulinariske smaken. Derfor er vi kjent for å bruke de mest forskjellige delikatessene og tilpasse oppskrifter fra forskjellige hjørner av verden. Og i likhet med japansk, meksikansk, kinesisk osv. Er arabisk mat også omtalt i restaurantmenyene i landet. Full av lette og sunne ingredienser tilberedes det store flertallet av retter som er rike på kostfibre, for eksempel kikerter og linser, som favoriserer tarmtransitt, forhindrer hjerte- og karsykdommer.

Arabiske snacks er de vanligste i Brasil

I følge kokken Bruno Barreto, selv om hovedrettene er velsmakende og har fordeler for helsen vår, er snacks, spesielt kibbeh og sfiha, ledende innen brasiliansk smak og forbruk. Han analyserer de mer tradisjonelle alternativene til dette kjøkkenet:

"Sfirra, kebab og beirut er en stor suksess uansett hvor de går, og de er produkter du kan finne i en hvilken som helst god snackbar du setter pris på. Når vi kommer ut av den delen av snacks og reiser til oppvasken, har vi tabuche, rå kebab kålsigar (eller kålrull) og kafta. Alt selges på steder som spesialiserer seg på arabisk mat, flerkulturell mat eller til og med hjemmelaget på grunn av den enkle tilberedningen ", understreker fagpersonen.

Arabisk mat blandes med brasilianske smaker

For Bruno Barreto, på grunn av det store utvalget, informasjonen og kulturen som stadig blir tilgjengelig for brasilianske kokker å lage en blanding av mat:

"Fusjonskjøkken (en matlagingsstil der to eller flere elementer fra forskjellige kulturer blandes for å lage en rett) er mer til stede overalt. Med dette har vi midt i alt dette et" kryss "av arabisk og brasiliansk mat, som danner retter og snacks som er litt utenfor standarden, men som likevel opprettholder tradisjonen og den overraskende smaken for hver bit », forklarer Bruno.

"De mest klassiske eksemplene vi kan sitere er fyllingen, for eksempel kule med tørket kjøtt eller til og med kibbeh fylt med cottage cheese eller minasost. , men bruker krydder som vi vanligvis bruker i vårt daglige liv, "avslutter og avslutter kokken.

Hvorfor velge arabisk mat i ditt sunne kosthold? Se 4 grunner!

1 - Mer fargerike retter: Arabisk mat er kjent for å være tilberedt med forskjellige matvarer. Det har for enhver smak, rødt kjøtt, fisk, fjærfe, i tillegg er de også gode alternativer for vegetarianere, siden tilstedeværelsen av grønnsaker, belgfrukter og korn alltid er godt presentert.

2 - Kalorier: Generelt sett er ikke arabiske retter tilberedt og krydret med olivenolje og urter, i moderate mengder. Gastronomien har lave fettnivåer, bruker lite salt og olje, og hjelper dermed til å opprettholde et sunt kosthold og kropp, uten kolesterol og hjerte- og karsykdommer.

3 - Allsidighet: Det er mange alternativer for å kombinere rettene med hverandre og til og med blande dem med brasilianske delikatesser. Syriske brød med ostemasse- eller aubergine "pasties", for eksempel supper som forretter etterfulgt av tabbouleh, en samling av grønnsaker, grønnsaker og urter som er med på å gjøre kroppen sunn og næret.

4 - sunne desserter: til og med søtsaker fra arabisk mat er mer balansert. Generelt tilberedes de med tørket frukt og oljefrø som kastanjer, valnøtter og pistasjnøtter, for eksempel, som er utrolige kilder til omega 3, en fettsyre som anses som et godt fett, gunstig for hjernen og hjertet.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken