Alle som kjenner probiotika godt og fordelene for kroppen, må ha hørt om kombucha, en gjæret drikke som mye konsumeres i Kina, og som er bra for tarmen. Imidlertid, med hensyn til fremstillingsmetoden, har det en tendens til å oppstå tvil. Som for eksempel hva som er de beste ingrediensene for å tilberede det, om det kan konsumeres under graviditet og så videre. For å avklare disse problemene har vi samlet en liste over hovedspørsmålene:
Kan Kombucha blandes med naturlig juice?
Svaret på det spørsmålet er ja! En av de beste måtene å konsumere kombucha, jevn, er å blande den med naturlig juice - det kan være appelsin, drue, ananas, sitron og så videre. Det er bare en liten detalj: først må du tilberede kombucha separat og deretter legge til den juice du foretrekker.
I motsetning til tilberedning av kefir (som er laget i vann eller melk), har kombucha en gjæringsprosess som forekommer i te. Så som hovedingredienser kan du bruke grønt, svart, hibiskus, kompis og andre urter du foretrekker. Dypp bakteriekolonien i den te du ønsker og tilsett litt sukker. La alt gjære i en omtrentlig periode på 15 dager, så kan du allerede konsumere. En av de mest interessante aspektene er at drikken er kullsyreholdig, lik en brus. For å legge til et snev av smak, er det bare å legge til litt fruktjuice i blandingen og deretter la noen dager til å gjære enda mer. Ingefærskiver gir for eksempel en spesiell smak!
Kan Kombucha fryses?
I motsetning til hva mange tror, anbefales det ikke å fryse kombuchaen. Dette er fordi svært lave temperaturer kan føre til at drikken mister viktige komponenter, for ikke å nevne at den også kan endre smak. Derfor er det best å oppbevare kombucha inne i kjøleskapet eller til og med ute (på benkeplaten). I begge tilfeller, husk å legge til "mat" i koloniene (te + sukker) en gang i uken.
Hjelper Kombucha til behandling av gastritt?
En ting er sikkert: kombucha er en av de mest fordelaktige drikkene for mage og tarm, da det fungerer for å bekjempe skadelige bakterier og hjelper også til å regenerere tarmfloraen. Så hvis du lider av gastritt, kan denne drinken hjelpe mye! Det er fordi kombucha-kolonien (kjent som scoby) er flott for å bekjempe H. pylori, en bakterie som er en viktig årsak til gastritt, forårsaker smerte og brennende symptomer.
Er det lov å ta kombucha under graviditet?
Selv om mange sier at det ikke anbefales å ta kombucha under graviditet, er det ikke bevist at drikken kan skade mor og baby. Mange ernæringseksperter anbefaler til og med denne typen te til kvinner som allerede har for vane å ta den på daglig basis. Spesielt fordi denne drikken gir en rekke fordeler for kroppen: den er rik på vitamin B, C-kompleks, antioksidanter, i tillegg til å styrke fordøyelsessystemet, forhindre diaré og andre problemer. Men det er et tillegg: det er viktig å redusere mengden av denne drikken om dagen mye (for eksempel tar det rundt 150 ml).
I tillegg er en annen anbefaling å slutte å ta kombucha i løpet av de første tre månedene av svangerskapet - når graviditeten er mest ustabil. Andre ernæringseksperter sier imidlertid at det er bra å unngå te under graviditeten. Det viktigste er faktisk at du følger opp med leger og ernæringsfysiologer. Det ideelle er å konsultere en pålitelig profesjonell for deretter å avgjøre om det vil være behov for å kutte kombuchaen fra dietten.
Er Kombucha bra for hår og hud?
Dette er bare en annen fordel som kombucha-koloniene gir til helse og velvære: de hjelper til med å behandle hår og hud, og tjener til å eksfoliere, rengjøre og til og med styrke strengene. Det er til og med tilfeller av flekker på huden som forsvant og ble behandlet med kremer basert på kombucha-væske. For å tilberede en veldig næringsrik krem, er det bare å legge til andre ingredienser, for eksempel mandelolje eller til og med leire, som også er bra for behandling av huden.
