Krydder kan være noe vanlig i vårt daglige liv, men sannheten er at den gangen de ble kjent som krydder, var de en ekte gullgruve. Kommer fra både India og Kina og andre regioner i Asia, de var i stor grad ansvarlige for å berike italienske riker, noe som gjorde at Portugal opprettet en alternativ rute for å få tilgang til denne gastronomiske skatten og etterlot navnet Vasco da Gama merket i historien. Men når alt kommer til alt, hvorfor var disse ingrediensene årsaken til så mye tvist?
I tillegg til å hjelpe til med å bevare maten, tillot krydder smaken på kjente retter å bli fullstendig endret, noe som gjorde dem enda mer smakfulle. Tro det eller ei, men mange menn risikerte livet for å prøve å tjene en formue på å selge krydder som nå lett finnes på markedet. I tillegg til å gi det ekstra preget på maten, består de av svært viktige næringsstoffer for kroppen vår og hjelper også til å forhindre ulike sykdommer og sykdommer. Så det er ikke rart å tenke at mange av disse matvarene er kjent for å være en del av det funksjonelle kostholdet.
Dette gjelder også for de som er krydret, selv om mange tror at de gjør mer skade enn godt fordi noen føler tarmbesvær etter inntak. I dette tilfellet er det bare et spørsmål om vane og å vite hvordan man doserer det til kroppen er vant til mengden krydder. Og siden de står til vår disposisjon, hvorfor ikke begynne å bruke dem på kjøkkenet?
Paprika er rik på flere vitaminer
Brukt siden det 15. århundre som krydder, er den laget av malt pepper eller tørket paprika og kan finnes i både krydret og mildere form, kjent som søt paprika. Helsefordelene er mange, siden den er rik på vitamin A, B6, C, E og K, i tillegg til at den har mange proteiner og er en kilde til kalium, jern og fiber. Rik på antioksidanter, det hjelper i behandlingen av autoimmune sykdommer og diabetes, samt forebygger kreft. Paprika regulerer også tarmen, er gunstig for kardiovaskulærsystemet og forhindrer for tidlig aldring.
Pepper hjelper med å kontrollere kolesterol
Sannsynligvis det mest kjente krydderet på denne listen, siden "pepper" er et vanlig navn gitt til flere planter som tilhører samme slekt. Den største likheten mellom dem er at de alle er krydret, i større eller mindre grad. Og selv om de er forskjellige arter, har de generelt antioksidanter, som hjelper immunforsvaret og forhindrer forekomsten av kreft, hjerteproblemer, for tidlig aldring og diabetes. De hjelper også med å kontrollere kolesterol, reduserer symptomer på depresjon og til og med fremskynder stoffskiftet, og hjelper deg med å gå ned i vekt. Til slutt er paprika en kilde til vitamin A, C og noe av B-komplekset, i tillegg til å være rik på kalsium og kalium.
Gurkemeie hjelper til med å bekjempe Alzheimers
Visste du at safran er en "fetter" av ingefær? Ja, de tilhører samme familie, og derfor deler de mange fordeler. Akkurat som ingefær er anbefalt av Verdens helseorganisasjon for å bekjempe sykdommer, har safran også medisinske egenskaper, noe som bidrar til å forhindre problemer som spenner fra hjerte-kar til kreft. I tillegg hjelper det også i dannelsen av nevroner og synapser i hjernen vår, noe som forhindrer degenerasjonen av dette organet og forhindrer problemer som Alzheimers sykdom. Husk at i tillegg til å brukes til å krydre kjøtt, brukes det også til å lage te, ofte blandet med melk.
Svart salt er et alternativ for de som lider av trykkproblemer
Selv om mange glemmer dette, er salt også et krydder. Og selv om det er viktig i livet vårt, kan det overskytende føre til flere helseproblemer. Løsningen kan være svart salt, eller Kala Namak, fra vulkanske regioner i India og Pakistan. I tillegg til å være et alternativ til det som brukes i Brasil, som kommer fra sjøen, har det fordelen av å være veldig egnet for folk som lider av trykkproblemer, siden det, i motsetning til hva navnet kan indikere, ikke har så mye saltinnhold. Det adresserer også problemer som syn, leddgikt, som er betennelse i leddene, og muskellammelse. Til slutt hjelper det å regulere tarmen, og er utmerket for de som lider av forstoppelse.
Sennepsfrø hjelper deg med å gå ned i vekt
Et annet krydret krydder av indisk opprinnelse også brukt til medisinske formål. Sennepsfrø eller korn kan komme fra forskjellige arter og vises i forskjellige farger, men har fortsatt felles fordeler. Blant dem er noen som ligner veldig på andre krydder, som å hjelpe til med å regulere tarmen og har betennelsesdempende egenskaper. Men i tillegg er det viktig å markere at disse frøene er rike på mineraler, som magnesium, kalsium, sink, fosfor og jern og omega 3. Dette krydderet hjelper også i vekttapsprosessen for de som ønsker å gå ned i vekt og er et godt betennelsesdempende middel.
Curry tilfører fordelene med forskjellige krydder
Denne lever virkelig opp til ideen om krydder, siden den er en blanding av forskjellige krydder. I den kan vi for eksempel finne ingefær, kanel og sort pepper. Vel, det betyr at fordelene også er en sum av de som er til stede i disse og andre delikatesser. Selv om det vanligvis brukes i kjøtt, hindrer ingenting det i å bli adoptert av vegetarianere og veganere også. Som andre krydder er det en kraftig antioksidant, og unngår sjansene for å utvikle kreft eller Alzheimers og Parkinsons sykdom, øker immuniteten og forhindrer for tidlig aldring. Det hjelper også å regulere tarmen og er en flott alliert for alle som ønsker å gå ned i vekt.
