Lignende er ikke det samme, spesielt når vi snakker om maten og helsevesenet vårt. Vanligvis forvirret, utvekslet og til og med generalisert, er begrepene probiotika og prebiotika forskjellige og viktige å skilles fra. Se hva som kjennetegner hvert av disse elementene, og fremhev funksjonene til prebiotiske forbindelser i kroppen.
Mens probiotika er preget av kosttilskudd, rik på levende mikroorganismer - gode bakterier - som forbedrer balansen i tarmfloraen, er prebiotika ikke-fordøyelige matkomponenter som selektivt stimulerer spredning eller aktivitet av ønskelige bakteriepopulasjoner i kolonregionen, som ernæringsfysiolog Sheila Basso forklarer:
"Prebiotika gjæres selektivt av den menneskelige kolonmikrofloraen, spesielt av Bifidobacterium, en anerkjent helsefremmende slekt, som er ansvarlig for flere terapeutiske egenskaper, som inhibering av patogener, immunmodulering, syntese av B-kompleks vitaminer, modulering av kolesterol i blodet, hemming tumorigenese og forbedring av kalsiumabsorpsjon ", analyserer fagpersonen.
Matvarer som er kilder til prebiotika
Prebiotiske stoffer kan ekstraheres og inkorporeres i forskjellige matvarer, avledet av galaktose, maltose, xylose og fruktose - fruktsukkeret. De kan være naturlig tilstede i diettkomponentene eller tilsettes den. De er tilstede i matvarer som: cikorie, purre, hvitløk, bananer, løk, tomater, rødbeter, asparges, artisjokker, yaconpoteter, rug, havre, hvete, honning, brunt sukker, blant andre.
"Prebiotika har noen effekter av kostfiber, for eksempel en økning i kolonbiomasse og følgelig i vekten og frekvensen av avføring. Etter å ha inntatt en liten mengde prebiotika, som varierer fra 4 til 15 g / dag, vil sammensetningen av fekal flora er betydelig modifisert ”, fremhever ernæringsfysiologen.
* Sheila Basso (CRN 21 557) er spesialist i klinisk ernæring og fedme, vekttap og helse fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
