Anbefalt produkt
Økologisk søtpotet Taeq 600g
Til tross for navnet har yaconpoteter ingenting å gjøre med tradisjonelle poteter. Langt ifra. Denne knollen fikk bare kallenavnet for sine lignende fysiske aspekter. Faktum er at både når det gjelder ernæring og smak, er mat et flott og deilig alternativ å legge til funksjonelle dietter og i sunnere forberedelser for hverdagen. Så la oss bli kjent med litt mer om denne særegne delikatessen og dens helsemessige fordeler.
Med en saftig tekstur og søt smak, som minner om smaken av en pære, er sammensetningen av yaconpotet veldig rik på næringsstoffer, spesielt kalium. Tilstedeværelsen av kalium i kroppen er ekstremt viktig for alle cellulære funksjoner, så mye at utilstrekkelig inntak av stoffet kan øke risikoen for kardiovaskulære sykdommer, samt endringer i nevral overføring (forplantning av nerveimpulser).
I tillegg er det studier som forbinder forbruket av yaconpoteter med forbedring av immunforsvarets funksjoner, spesielt hos barn. Ernæringsfysiolog og farmasøytisk Andrea Forlenza opphøyer matens betydning for det naturlige forsvaret av organismen vår: "Den er rik på antioksidantforbindelser, som fenoler, som inneholder ca. 10 ganger mer antioksidantstoffer enn poteter, for eksempel. av dette karbohydratet er bra for å opprettholde balanse i tarmfunksjon og dette fører til en forbedring av immuniteten. Tarmen er en viktig immunbarriere, "sa han.
Hvordan konsumere det på daglig basis?
I følge Andrea er de beste måtene å spise mat på, utnytte de beste næringsstoffene, revet rå i salater eller skiver i en matbit. Det kan til og med bli slått i juice eller tilberedt i form av dehydrert chips. Imidlertid anbefaler fagpersonen noen forholdsregler ved oppbevaring av maten: "Den forverres veldig raskt på grunn av det høye vanninnholdet, så forbruket av yacon må gjøres så snart som mulig. I tillegg til raskt bruning og tap av vann som oppstår umiddelbart etter høsting, er det viktigste ernæringstapet reduksjon av FOS, forklarer Andrea.
Et godt tips for å holde poteten lenger er å oppbevare den i lave temperaturer (5 til 10 ° C) og i høy luftfuktighet, det vil si i kjøleskapet.
Andre fordeler med yacon poteter for kroppen
Regulerer tarmen: Yaconpotet er en stor kilde til fiber, som i tillegg til å hjelpe med metthet, regulerer tarmen. En regulert tarm er viktig for å kontrollere inflammatoriske prosesser og infeksjoner.
Hjelper hjertet: Som en stor kilde til kalium hjelper yaconpotet med å forhindre hjerte- og karsykdommer, spesielt hjerneslag.
Bra for kostholdet: Fordi det har en lav kaloriverdi, er yaconpoteter et flott alternativ å legge til forskjellige dietter.
Rik på antioksidanter: Med en mengde 10 ganger større enn den engelske poteten, er yaconpotet et flott alternativ for de som ønsker å bekjempe frie radikaler.
