Grønnsaker er bedre kjent som grønnsaker og grønnsaker, og er den mest allsidige, lette og næringsrike maten som følger med og varierer vårt daglige kosthold. Inkludert hovedsakelig i salater, har denne gruppen mye mer å tilby oss. I tillegg til viktige kilder til vitaminer, mineraler og fibre, har de bioaktive forbindelser som etterlater kroppen balansert, mer levende og sterk, noe som forbedrer kroppens disposisjon og forbedrer de sunnere aspektene ved livet.
Grønnsaker er så viktige for kroppsdannelsen vår at Helsedepartementet, sammen med Verdens helseorganisasjon, anbefaler å spise minst tre porsjoner mat per dag. Men ikke bare mengde er viktig. Det er nødvendig å diversifisere menyen, veksle forskjellige matvarer til hvert måltid.
"I denne forbindelse er Brasil et privilegert land der jord- og klimaforholdene tillater dyrking av et enormt mangfold av grønnsaksarter, noe som garanterer tilgjengeligheten av ferske råvarer gjennom hele året", sier Brazilian Agricultural Research Corporation. , fra Landbruksdepartementet, Embrapa. Byrået lanserte til og med prosjektet "Hortaliça er ikke bare salat", et program med informasjon og tips for å gjøre det lettere å kjøpe, bevare og tilberede disse matvarene.
Bli kjent med noen grønnsaker og kjenn fordelene
Gresskar - Det tilhører familien Cucurbitácea, det samme som vannmelon, melon, chayote og agurk. Gresskar er en frukt rik på vitamin A.
Courgette - Det er en lett fordøyelig frukt, rik på niacin, i tillegg til å være en kilde til B-vitaminer. Den har få kalorier.
Chard - Cirka 100 g av denne grønnsaken dekker en voksnes daglige behov for vitamin A. Den har også et rimelig vitamin C-innhold.
Brønnkarse - Tørrlandkarsen er en løvrik grønnsak, rik på vitamin C og mineralsalter. Brønnkarse er rikere på jern enn grønnkål og spinat, og stilkene er rike på jod.
Salat - Salat er en viktig kilde til mineralsalter, hovedsakelig kalsium og vitaminer, spesielt vitamin A.
Hvitløk - rik på B-vitaminer og inneholder en betydelig mengde fosfor.
Aubergine - Selv om det fortsatt er lite konsumert i Brasil, er aubergine en av de mest verdsatte grønnsakene i verden. Inneholder kalsium, jern og fosfor og små mengder vitamin A og B5
Brokkoli - Brokkoli er en grønnsak med få kalorier, og anbefales i vekttap. Den har betydelig vitamin C-innhold.
Gulrøtter - Gulrøtter er en grønnsak med høy næringsverdi og er sannsynligvis en av de beste kildene til vitamin A. Det gir også kalsium, natrium og kalium.
Erter - Erter er veldig næringsrike grønnsaker og gir en god mengde vitamin A, C og B, mineraler og fiber.
