7 knoller å ha på menyen og konsumere på en variert måte

Knoller er ikke annet enn underjordiske grønnsaker - runde eller ovale i form - rik på essensielle fibre, vitaminer og mineraler. Derfor anses de som uunnværlige for kroppen og bør være en del av alles diett. For at du skal få et sunnere og mer variert kosthold, har vi laget en liste med 7 smakfulle knoller som kan brukes i forskjellige oppskrifter. Sjekk ut!

1. Potet

Hvis det er en mat som (nesten) alle elsker, er det poteten! Den kan stekes, kokes, stekes (helst i lufttørkeren), brukes til tilberedning av puré, gryteretter, gryteretter og forskjellige oppskrifter. Denne knollen er, foruten å være velsmakende, svært næringsrik: kilde til fibre, kalium, fosfor, jern, kalsium, vitaminer i B- og C.-komplekset. Det er verdt å merke seg at det finnes forskjellige typer poteter: engelsk, søt, baroa, yacon, asterix og Her går det. For å variere menyen er vårt tips å lage oppskrifter med de forskjellige versjonene av maten.

2. Gulrot

Kilde til vitamin A, fiber, kalsium, fosfor og flere viktige næringsstoffer, gulrøtter er en type knoll som ikke kan utelates fra menyen. Den er rik på betakaroten (en viktig antioksidant) og hjelper derfor mye med å opprettholde helsen til huden, håret og immunforsvaret.

Den beste delen er at gulrøtter, i tillegg til å være næringsrike, også gir deilige oppskrifter - de kan brukes til å tilberede salater, supper, souffléer, smoothies, risotto, pasta og til og med kaker og småkaker. Gulrot- og ostesuffelen er for eksempel et raffinert og veldig velsmakende alternativ til lunsj. Til frokost kan du bruke maten til å tilberede veldig næringsrike smoothies og vitaminer. Her er tipset!

3. Rødbeter

Hva med å tilberede forskjellige oppskrifter med rødbeter? Denne knollen har et høyt innhold av jern, vitaminer i B, C-komplekset og er derfor flott for å styrke immuniteten. Vanligvis brukes rødbeter i salater og supper, men det mange ikke vet er at de er veldig eklektiske og kan brukes i forskjellige retter.

Rødbeterpe (laget med egg, tapioka og betegummi) er for eksempel et sunt og næringsrikt alternativ til frokost. Et annet interessant tips er å tilberede smoothies, kaker, gelé og sauser for å variere menyen. Så du oppfinner forskjellige måter å inkludere rødbeter i dietten!

4. Kassava

Også kjent som kassava, macaxeira, maniva (blant andre regionale ord), er kassava en stift for det brasilianske kjøkkenet. Kilde til fiber, kalsium, kalium, karbohydrater, C-vitamin og andre næringsstoffer, det hjelper i fordøyelsessystemet og fungerer som et utmerket akkompagnement. Du kan bruke kassava til tilberedning av kremer, puréer, supper, salater, dumplings, gjemmesteder, pasta (som gnocchi) og til og med kaker. Det er veldig verdt å inkludere denne knollen i dietten!

5. Yam

Har du en vane med å spise yam-retter? Denne knollen gir, i tillegg til å være næringsrik, gode oppskrifter og er veldig enkel å ta med i dietten. Du kan tilberede gryteretter, salater, majones, sauser og til og med sauter sammen med andre knoller og grønnsaker. Det er verdt å nevne at yam er en kilde til proteiner, karbohydrater, fibre, vitaminer i B-, C-, kalium-, magnesium- og fosforkomplekset - det vil si at det gir makro- og mikronæringsstoffer som er uunnværlige for organismen. Derfor er vårt forslag å alltid ta med denne maten på menyen!

6. Cará

Det er galt å tro at yam og yam er det samme. Selv om de er like (både ernæringsmessig og i utseende), er de to knollene forskjellige og bør være en del av dietten. Spesielt Yam har et høyere fiberinnhold og er en kilde til flere mineraler og vitaminer. Den kan brukes til tilberedning av kremer, supper, salater, dumplings og til og med pasta (som gnocchi). Verdt et forsøk!

7. Reddik

Rettiken er mye brukt i asiatisk mat og er perfekt for å tilberede salater, supper, risotto, pasta og til og med forretter (som kanapeer). Denne knollen gir, i tillegg til å være allsidig, også flere helsemessige fordeler, siden den fungerer som et naturlig vanndrivende middel, hjelper til med å hydrere kroppen og i tillegg har et høyt innhold av fibre og mineraler. Det vil si at det er super verdt å introdusere det i dietten!

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken