Alle som kjenner thailandsk mat vet at den skiller seg ut for mengden av varierte ingredienser. Til mange overraskelser er imidlertid denne verden av alternativer når det gjelder å tilberede retter ikke den eneste positive funksjonen: det kan også være en god alliert helse, da den er rik på viktige næringsstoffer for organismen og også favoriserer dietten til som ønsker å gå ned i vekt ved å ha lettere og mindre kaloriske alternativer.
Tenker du på det, for å hjelpe deg med å sette sammen en meny som utnytter alt som er bra i dette kjøkkenet, har vi utarbeidet en liste med 4 thailandske retter som vil gjøre et utrolig godt for helsen din. Oppdag fordelene med hver enkelt!
Grønn papaya salat er rik på fiber og god for tarmen
En av de mest berømte salatene i Thailand, den grønne papayasalaten - også kjent som Som Tam eller Papaya Salad - er en blanding av frukten og andre grønnsaker. Det som trekker mest oppmerksomhet er dens blanding av smaker, alt fra krydret berøring av pepper til henholdsvis salt og søt av sauser og hovedingrediens.
Fordeler: I tillegg til å være rik på fiber, har grønn papaya et enzym som kalles papain som hjelper til med å regulere tarmen og forhindre problemer relatert til den - som for eksempel utseendet til sår. Tilstedeværelsen av varierte grønnsaker sørger for at kroppen får de nødvendige næringsstoffene for å gjøre den sterk og sunn.
Pad Thai, Thailands mest berømte tallerken, er den sunneste og mest smakfulle versjonen av nudler
Hvis du vet litt om thailandsk mat, har du absolutt hørt om denne retten - som skiller seg ut som en av de mest berømte i landet. Oppskriften inkluderer sauterte nudler med soya, tamarindpasta, grønnsaker, reker og tilsetning av noe kjøtt du ønsker (selvfølgelig, hvis du ikke er veganer), samt en krydret saus for å sikre en mer slående smak til måltidet.
Fordeler: Bare ved tilstedeværelsen av tamarindpasta, gir parabolen allerede flere helsemessige fordeler - som forbedret sirkulasjon, oppnå folsyre og kontrollere blodsukkeret. I tillegg har den også essensielle næringsstoffer fra grønnsaker og soya, som er en kilde til protein og som også bidrar til å styrke bein og redusere dårlig kolesterol.
Curry Massaman hjelper til med å forhindre Alzheimers
Curry er mye brukt i asiatiske oppskrifter generelt, og har en karakteristisk smak og urter med mange medisinske egenskaper. I det thailandske kjøkkenet mangler det ikke retter som er avhengige av denne blandingen av krydder som en av hovedingrediensene - en av de mest berømte er Curry Massaman, som er laget med kjøtt og servert med salat og hvit ris.
Fordeler: Kraften til å redusere blodtrykket og den antikoagulerende effekten er blant helsemessige fordeler med karri, men det stopper ikke der: det hjelper også til å kontrollere diabetes, er en alliert under depressive forhold og er fremdeles på listen over mat som hjelper til med å forhindre Alzheimers.
Kyllingsuppe med kokosmelk gir helsemessige fordeler gjennom en uvanlig blanding av smaker
Også kalt Tom Kha Gai, denne retten skiller seg ut for blandingen av veldig forskjellige smaker: kyllingen med mer fylte krydder og den søte berøringen av kokosmelk. I tillegg til disse to ingrediensene inkluderer denne suppen som er så kjent blant thailandske matelskere også tomater, sopp, sitron og ingefær i blandingen.
Fordeler: Tilstedeværelsen av kokosmelk gjør maten til en kilde til fiber og hjelper til med å kontrollere kolesterol, mens kylling hjelper til med å utvikle hjernens helse - og dermed også forhindrer Alzheimers. Berøringen av ingefær skiller seg ut for å bekjempe frie radikaler med sin antioksidantvirkning og hjelper til og med alle som ønsker å gå ned i vekt ved å øke hastigheten på stoffskiftet.
