Umbu-frukt er typisk for Brasil og har mange fordeler! Vet det viktigste

Å kjenne alle de innfødte fruktene i Brasil er ikke et enkelt oppdrag. Tross alt anslås det at landet har minst 312 typiske arter - hvorav skiller seg ut açaí, cupuaçu, carambola, graviola og mange andre som anses eksotiske. Men har du hørt om umbu (eller imbu), for eksempel? Selv om den ikke er veldig kjent, er denne frukten en av de mest næringsrike i den brasilianske katalogen (den er en kilde til flere vitaminer, mineraler, fibre og proteiner) og kan brukes i flere oppskrifter. Vil du lære mer om umbu? Vi har utarbeidet en historie om dens viktigste fordeler, nysgjerrigheter og bruksområder på kjøkkenet. Sjekk ut!

Umbu hjelper til med å øke immuniteten, da det er en kilde til B-, A- og C-vitaminer

Som de fleste typiske brasilianske frukter skiller umbu seg ut for å ha et høyt innhold av vitaminer og antioksidanter. Spesielt vitamin A og C er med på å styrke kroppens forsvarssystem og har også antioksidantvirkning (de bekjemper virkningen av frie radikaler, og forhindrer for tidlig aldring). I tillegg er umbu rik på B-vitaminer, som også styrker immuniteten og hjelper nervesystemet til å fungere.

Umbu-frukt har et høyt innhold av mineraler som kalsium, jern, fosfor, kalium og sink

I tillegg til å være en kilde til viktige vitaminer, er umbu-frukt rik på viktige mineraler for kroppen, som kalsium og fosfor (viktig for dannelse og styrking av bein og tenner), jern (ansvarlig for transport av oksygen mellom celler), kalium og sink (viktig for muskelfunksjon). Derfor er denne frukten ansett som veldig ernæringsmessig fullstendig og bør innlemmes i ditt daglige kosthold.

Umbu-blader er proteinkilder og har medisinske egenskaper

Visste du at, i tillegg til å spise umbu-frukten, kan du også konsumere bladene og røttene til umbuzeiro hver dag? Spesielt Umbu-blader har et høyt innhold av proteiner, vitamin C og medisinske egenskaper som hjelper tarmens funksjon og fremskynder stoffskiftet (indikert for de som trenger å gå ned i vekt). Umbu-blader kan brukes til tilberedning av te og juice eller til og med salater og sautering. Interessant, ikke sant?

Umbu nysgjerrigheter: frukt er innfødt i Caatinga, har en litt syrlig smak og er flott for å lage syltetøy og søtsaker

Opprinnelig fra Caatinga (et biom som er konsentrert i Nordøst-regionen), er umbu avrundet, liten, har en glatt og litt fløyelsaktig grønn bark. Frukten har en litt syrlig smak og brukes mye i det nordøstlige kjøkkenet - til forberedelse av umbuzada, for eksempel, som er en typisk drink fra Bahia. I tillegg til å bli konsumert fersk, kan umbu gi oppskrifter på gelé, syltetøy, mus, is og andre søtsaker. Spesielt Umbu juice er veldig egnet for å rengjøre kroppen, da den er veldig fuktighetsgivende, rik på vitaminer og antioksidanter.

Hvordan lage umbuzada?

For de som ikke vet, er umbuzada (eller imbuzada) en tradisjonell drink fra Bahia tilberedt fra matlaging umbu med melk og sukker. I likhet med en smoothie, er denne drikken rik på kalsium, kalium, vitaminer og er et flott alternativ for en ettermiddagsmatbit. Hva med å eksperimentere?

Ingredienser

- 500 g umbu

- Matvann

- ½ kopp demerara sukker

- 1 kopp vegetabilsk melk

Forbered deg ved å starte matlagingen av umbu i en vannpanne til den skifter farge. Vent deretter til den er avkjølt, fjern massen og bland den i en blender med melk og sukker. Så er det bare å legge det i kjøleskapet for å servere det kaldt. Det er deilig og veldig næringsrikt!

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken