Har du noen gang stoppet for å tenke på viktigheten av riktig tygging for god fordøyelse? Mer enn å spise godt og være oppmerksom på riktig matinntak, er det å knuse maten ved tennene direkte knyttet til kroppens fordøyelsesfunksjoner! Finn ut hvordan du effektivt kan kombinere de to metodene og forbedre kostholdet ditt tilfredsstillende.
Det er veldig vanlig å ikke være oppmerksom på tygging, men vi må vurdere dette umiddelbart. Ifølge ernæringsfysiolog Bianca Sermarini er vanen med å tygge den første fasen av fordøyelsesprosessen, og når vi ikke gjør det ordentlig, er vi utsatt for utvikling av halsbrann, døsighet etter måltidet og til og med utseendet på fordøyelsesproblemer:
"Tygging er viktig for at svelging skal skje tilfredsstillende. Det er å bite og male mat, som er en fysiologisk og kompleks handling, som involverer nevromuskulære og fordøyelsesaktiviteter. I forhold til denne funksjonen skiller virkningen av amylase seg ut spytt under matknusing, og letter svelging og virkningen av fordøyelsesenzymer i magen og spesielt bukspyttkjertelen, forklarer fagpersonen.
Er det en riktig måte å tygge på?
Selv om det er en vane vi har praktisert siden vi var barn, er det ekstremt viktig å være oppmerksom på bevegelsene vi gjør under måltidet. Enten for kjøtt som trenger mer bevegelse eller for grønnsaker som er mykere og lettere å male, indikerer ernæringsfysiologen:
"Balansen mellom tøyfunksjonen oppnås når maten alterneres på begge sider av munnen, og dermed veksler periode og arbeid og hvile. Å tygge bare på den ene siden kan kompromittere den funksjonelle asymmetrien i musklene og mandibulære bevegelser", varsler Bianca .
Betydningen av god fordøyelse
I tillegg til redusert ubehag, halsbrann, tilbakeløpsforstoppelse og andre komplikasjoner i fordøyelsessystemet, er god fordøyelse assosiert med bedre absorpsjon av næringsstoffer som tas inn under maten. Når vi forbedrer denne absorpsjonen, nesten øyeblikkelig, forbedrer vi humøret vårt og gjør huden og håret sunnere. I tillegg sørger absorberende næringsstoffer for god helse for kroppen, energi og disposisjon for daglige aktiviteter.
5 tips for riktig tygging og god fordøyelse
1 - Hvil bestikket: Hold bestikket i hånden og oppmuntrer oss til å få mer mat og ta det til munnen. Derfor, når du tygger, må du slippe gaffelen en stund og nyte maten som tygges.
2 - Kos deg med maten: Mesteparten av tiden spiser vi så lett at vi knapt smaker det vi spiser. Avgrens smaken din, kjenn hver mat du legger i munnen, krydder, teksturer osv., Til den er klar til å svelges.
3 - Angi en tid kun for måltider: Det er så mange aktiviteter og forpliktelser at vi bruker lunsj- eller middagstid til å berøre mobiltelefonen eller til og med se på TV. Imidlertid er det nødvendig å konsentrere seg ved måltidene, og ta hensyn til bevegelsene i munnen og smaken av maten.
4 - Gi preferanse til stille steder: Når vi spiser på travle og travle steder, kommer vi inn i den energien og følgelig er vi også rastløse. Å ha ro for å nyte måltidet er ideelt.
5 - Vær oppmerksom på mengden: Del maten i to og sett små porsjoner i munnen, dette letter tygging og sørger for at all maten knuses. Hvis du har problemer, kan du prøve å redusere bestikket, ta en dessertgaffel, for eksempel.
"Det viktige er å være rolig når du spiser, å ha et forhold til deg selv og kroppen din. Å føle glede på grunn av matens lukt, tekstur og smak. Unngå matvarer som er vanskelige å fordøye som bønner, kikerter, linser og innta væsker etter måltider, er tips som legger til rette for daglig jogging, avslutter ernæringsfysiologen.
