Aromaer og smaker: Oppdag 10 krydder som hjelper deg med å gå ned i vekt

For de som trenger å gå ned i vekt raskt og sunt, uten å gi opp å spise med smak, er tipset å investere i krydder, aromaer, smaker og selvfølgelig farger - kjenne det kromatiske dietten - som kan øke sunne oppskrifter. Og ettersom det å spise er en uunnværlig handling for kroppen, er det viktig å gjøre denne handlingen så hyggelig som mulig.

Av denne grunn oppdages og utdypes flere og flere krydder som klarer å omfatte og forene smaken av oppskrifter til ganen, samtidig som den balanserer næringslokalene til maten. Dermed har forskjellige krydder som brukes i dagliglivet, i tillegg til slående aromaer og smaker, flere helsemessige fordeler.

Produkter av vegetabilsk opprinnelse (blomst, frukt, frø, bark, stilk eller rot), i tillegg til aromatiske urter som bladene hovedsakelig brukes til, tilhører krydderne en verden som er så enorm at hver region har sine egne krydder og nærmere identiteten deres. I Brasil, for eksempel, brukes disse siderettene til både søt og smakfull mat. Kokk Flávia Daher analyserer den gastronomiske betydningen av krydder i kjøkkenet vårt:

"De er en del av vårt daglige liv. For pizza bruker vi for eksempel oregano; i tomatsaus, basilikum, pepper. I hvit saus bruker vi muskat og, i bønner, laurbærblad. . De tilfører oppvasken en ekstra smak, et spesielt preg i etterbehandlingen ", understreket den profesjonelle og understreket hvordan vi skal tilpasse krydder i vår daglige mat:

"Vi burde introdusere disse krydderne lettere, uten å veie hånden, ettersom mange av dem er veldig sterke for vår smak, så disse krydder brukes ofte i retter laget av kokker," konkluderte han.

10 krydder å inkludere i den daglige menyen

Kanel: Det er et av de eldste krydderne i verden og det beste når det gjelder næringsstoffer. Den inneholder helbredende egenskaper som kommer fra de aktive komponentene i oljene som finnes i cortex. Kanel har gode antioksidantaktiviteter, som hjelper til med å bekjempe ulike sykdommer.

Fedd: Kjent for sin særegne aroma, tilsettes den i søte og varme sauser for å fremheve smaken. Blant næringsstoffene er nellik rik på karbohydrater og inneholder også store mengder protein og kostfiber, som kan undertrykke blødning fra tenner og tannkjøtt.

Fennikel: Det gode med dette krydderet er at alle delene er spiselige. Pære, løvverk og frøene kan spises på en sunn måte, da de bare inneholder 30 kalorier per 100 gram av forbruket. I tillegg er det en utmerket kilde til fibre og mineraler, viktig for fordøyelsen.

Svart pepper: En studie avslørte at dette krydderet sammen med et annet krydder - safran - er i stand til å ødelegge stamceller fra brystkreft. I tillegg øker det også absorpsjonen av forskjellige andre næringsstoffer, som selen, vitamin B, curcumin og beta-karoten.

Basil: Basil gir omtrent 20 kalorier per 100 gram av forbruket ditt. Denne fennikelen inneholder essensielle oljer som genererer en beroligende aroma og helsemessige fordeler, hovedsakelig for å beskytte kroppen mot bakterieangrep.

Persille: Tradisjonelt behandlet som bare pynt, er persille en gigant blant andre urter når det gjelder helsemessige fordeler. Det bidrar for eksempel til hjertehelsen på grunn av sin gode mengde folsyre, som forhindrer hjerteinfarkt, hjerneslag og åreforkalkning.

Koriander: Det er en urt som er kjent for fordelene ved avgiftning av tungmetaller, "feier" og fjerner dem i kroppen, som er forbundet med mange alvorlige problemer som forringelse av hjernen, nyresykdom, lungesykdom og svake bein.

Oregano: Både tørr oregano og friske blader av urten har flyktige oljer med vanndrivende, antibakterielle, slimløsende og antioksidantegenskaper. I tillegg hjelper krydderet med vekttap på grunn av tilstedeværelsen av carvacrol, den aktive forbindelsen som kan forhindre vektøkning ved å modulere noen gener og redusere betennelse i hvitt fettvev.

Rosmarin: Veldig aromatisk urt som har en søt og frisk parfyme, den er en viktig alliert til minne. Forskning har funnet at rosmarin inneholder en diterpin, kalt karnosinsyre, som har nevrobeskyttende egenskaper som kan beskytte mot Alzheimers sykdom, samt det normale hukommelsestapet som skjer med aldring.

Ingefær: Termogen mat, denne grønnsaken har evnen til å øke metabolismen og favorisere forbrenning av kroppsfett. I tillegg hjelper komponentene fordøyelsessystemet, luftveiene og sirkulasjonssystemene.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken