En vanlig vare i ethvert kjøleskap, melk deler for tiden meninger om dens virkelige fordeler. Noen sier at det er en av de største kildene til kalsium, noe som bidrar til å styrke bein, tenner og reduserer risikoen for diabetes. Noen ernæringseksperter advarer imidlertid om at etter å ha gått gjennom pasteuriseringsprosessen i næringer, mister den en god del av mineralet. Tatt i betraktning alle mytene vi har hørt om melk, for eksempel å være en av årsakene til nyrestein og gastritt, i tillegg til at bruken er skadelig for huden, konsulterte vi ernæringsfysiologen Gabriela Cilla for å avsløre litt informasjon om inntaket av denne drikken.
1. Overflødig melk favoriserer dannelsen av nyrestein
Myte! Nyrestein er et problem forårsaket av dannelsen av små krystallcyster i nyrene som forårsaker enorm smerte når de beveger seg. Blant andre grunner blir dannelsen av disse krystallene ofte stimulert av en diett med overskudd av natrium og lite vanninntak daglig. Noen sier til og med at melk er ansvarlig for produksjonen av små steiner fordi den inneholder kalsium i sammensetningen. Dette er imidlertid ikke sant.
I følge ernæringsfysiologen oppstår ikke nyrestein på grunn av inntak av melk på grunn av mengden kalsium, spesielt fordi en stor del av mineralet fjernes ved å gå gjennom en pasteuriseringsprosess. "Når kroppen oppfatter et overskudd av kalsium, kommer det volumet ut i urinen", sier Gabriela.
2. De med gastritt skal ikke drikke melk
Sannhet! Betennelse i magen, kjent som gastritt, er knyttet til flere faktorer - inkludert mat. Stekt mat, innebygd mat, med konserveringsmidler, fargestoffer og sterke krydder, er kjent for å forverre ubehag i magen. Melk er i sin tur heller ikke en god alliert for de som lider av dette problemet. "Proteinet som finnes i melk øker produksjonen av magesyre i magen, og forverrer brennende følelse for de som har gastritt", advarer fagpersonen. Utgivelsen av magesyre skyldes at proteinet krever mer av det for fordøyelsen.
3. Å drikke melk kan forårsake kviser og skade huden
I dette tilfellet kan det være enten en myte eller en sannhet. Dette er i følge ernæringsfysiologen at overflødig kviser kan være relatert til forbruket av laktose. "Denne tilstanden varierer imidlertid mye fra individ til individ og dens absorpsjonstype i forhold til mat", forklarer ernæringsfysiologen. I dette tilfellet kan vi assosiere, men ikke påstå at det er direkte relatert til melk. Anbefalingen er at pasienten med aknehud konsulterer en hudlege for å prøve å behandle problemet, og på denne måten kan spesialisten henvise ham til ernæringsfysiolog hvis det er nødvendig å følge opp forbedringer i maten for at behandlingen skal være effektiv.
4. Vitaminer med melk før fysiske aktiviteter er gunstige for kroppen
Myte! Å ta en fruktsmoothie før du trener virker som en god idé. Men til tross for at det er næringsrikt, kan det være skadelig å drikke melk før trening. "Kumelk, fordi den inneholder laktose, har langsom fordøyelse og forårsaker ubehag i magen", forklarer ernæringsfysiologen. I tillegg legger fagpersonen til at for noen mennesker kan inntak av laktose før fysisk aktivitet generere søvn og til og med en viss kvalme.
5. Skummet melk er mindre skadelig for kolesterol
Sannhet! Å erstatte hel morgenmelk med skummet melk kan være en god forandring for helsen din. I følge ernæringsfysiologen har skummet melk ikke noe animalsk fett, kalt kolesterol. "Jo lavere forbruk av matvarer som inneholder fett, jo bedre og mindre skadelig vil det være for økningen", anbefaler Gabriela.
* Gabriela Cilla (CRN 47,281) har en grad i ernæring fra Universidade Prebisteriana Mackenzie og en doktorgrad i funksjonell klinisk ernæring fra VP Consultoria
