Det er ikke noe viktigere for mødre og far enn å se barna spise godt, lykkelig og sunt, er det? Men ofte er det et reelt dilemma å mate på dette stadiet av et barns liv. Den gode nyheten er at for dette begynner en ny ingrediens å fremstå som en ressurs: quinoa (eller quinoa), det er ideelt å innlemme smakfulle oppskrifter som gjør enhver rett mye mer næringsrik!
Betraktet som en "superfood", er quinoa en ekstremt allsidig og sunn grønnsak som skal tjene som et første skritt i utdanning av spedbarnsmat. Lett og velsmakende, dens sammensetning muliggjør synergi med de mest forskjellige ingrediensene, og kombinerer smaker og gir mange helsemessige fordeler. Ernæringsfysiolog Paola Lisboa berømmer viktigheten av denne maten for små måltider:
"Quinoa er et flott alternativ for barn, siden det har 20 forskjellige aminosyrer i sammensetningen, som vi kan nevne to veldig viktige: metionin og lysin. I tillegg inneholder den tryptofan, som virker på hjernen vår som frigjør serotonin, stoffet som er ansvarlig for følelse av glede og velvære. Disse aminosyrene er også viktige i kognitiv utvikling, forbedrer intelligens og hastighet. I tillegg til alt dette er quinoa veldig rik på proteiner ", analyserer eksperten.
Hvordan inkludere quinoa i kostholdet ditt?
Gode spisevaner bør starte tidlig, men rolig, og følge den naturlige veksten og smaken til barn. Derfor bør quinoa inkluderes gradvis i hverdagsoppskrifter og uten mye "fanfare" av foreldre. Dr. Paola Lisboa lærer oss:
"Vi kan inkludere quinoa til frokost, for eksempel å spise med yoghurt eller frukt. I så fall vil den anbefalte typen være quinoa-flak. Vi kan også legge dem til store måltider som lunsj og middag, og lage en salat, eller til og med en hamburger basert på denne grønnsaken. Vi har også quinoa-mel, som er ypperlig til søte oppskrifter i stedet for hvitt mel, "avslutter han.
Quinoa er også mat for cøliaki. Se flere fordeler!
En annen stor fordel med quinoa er at den ikke inneholder gluten, et protein som finnes i hvete, og som kan forårsake allergi mot cøliaki, intolerant overfor stoffet. I tillegg, fordi det er en mat med høy næringskraft og av vegetabilsk opprinnelse, er den helt fri for mettet fett og kolesterol, noe som gjør den til en flott alliert for hjertehelsen!
Hvis det ikke var nok, er quinoa en kilde til fiber og karbohydrater med lav glykemisk indeks, og den har også vitamin A og B-vitaminer, samt viktige mineraler som jern, kalsium, fosfor og omega 3 fettsyrer, som gjør dem til et matvåpen mot sykdommer som depresjon, osteoporose, anemi og diabetes.
