Å vite hvordan vi skal bevare mat i vårt daglige liv, i tillegg til en økonomisk praksis, er en ekstremt sunn og gunstig handling for matrutinen. Ved å få mest mulig ut av alt som produkter har å tilby, både når det gjelder smak og når det gjelder næringsstoffer, forbedrer kvaliteten på maten vår også, noe som resulterer i velvære og selvfølgelig mye mer helse for kroppen!
Imidlertid, selv om mange mennesker erkjenner viktigheten av å bevare mat på daglig basis, enten de skal ta dem med på jobb til måltider eller bare holde den hjemme, er det få som virkelig vet hvordan de skal gå frem på riktig og funksjonell måte. Det er ikke bare å plassere produktene i kjøleskapet, i gryter eller beholdere osv. I tillegg til alt dette, må vi ha andre forholdsregler for å opprettholde matens overlevelse, for å forbedre smakene og holde ernæringsbestanddelene intakte.
Se derfor nedenfor en kort liste med 5 viktige tips for matbevaring, presentert av ernæringsfysiolog Patrícia Bertoni Brotherhood, spesialist i mattrygghet og kvalitetsstyring. Sjekk ut!
Hvordan bevare maten for å opprettholde smaken og ernæringsegenskapene?
1 - Friske urter: For denne typen matvarer er det viktig å hogge og fryse med olje (etter å ha blitt renset ordentlig) i isformer. "Bladene som skal brukes i løpet av uken, derimot, må vaskes, desinfiseres, tørkes godt (foretrekker å bruke papirhåndklær) og oppbevares i en lukket gryte (legges helst nederst i kjøleskapet)", fremhever profesjonelle.
2- Tomatsaus: På en enkel måte, flytt til en glasskrukke og dekk til 2 cm olivenolje eller annen olje.
3- Mat som kommer i isoporemballasje: Disse produktene må overføres til en annen beholder fordi isopor fungerer som varmeisolator, noe som svekker tilstrekkelig kjøling.
4- Mais, erter og konserver: De må overføres til en glasskrukke med selve konserveringsvæsken.
5- Unngå plastpotter: Foretrekk glassene hovedsakelig for å bevare fet mat, sur mat og vann. "BPA (bisfenol A) i plasten kan passere i maten, og flere studier peker på helseskader", forklarer eksperten.
MERKNAD: OBS! Vask alltid bokser og pakker før du åpner dem. "Å vaske produktbeholdere godt er viktig for å forhindre sykdommer som hepatitt og leptospirose", avslutter Patrícia Bertoni.
