Har du noen gang hørt om cherovia (eller pastinakk)? I likhet med gulrot tilhører den også rotfamilien og har flere helsemessige fordeler. I tillegg kan denne typen grønnsaker lett brukes i forskjellige oppskrifter - supper, salater, risottoer, grateng med andre matvarer og så videre. For at du skal bli bedre kjent med denne grønnsaken, har vi listet opp de viktigste helsemessige fordelene den gir. Sjekk ut!
Cherovia er en viktig kilde til fiber, som bidrar til fordøyelsen
En av de viktigste fordelene med cherovia er at den har høyt fiberinnhold - noe som igjen bidrar til fordøyelsen og forlenger metthetsfølelsen. Forbruket av disse stoffene er avgjørende for helsen, da de bidrar til å redusere nivået av glukose i blodet, i tillegg til å forhindre fedme og hjerte- og karsykdommer. Et godt tips er å lage en suppe basert på denne maten for å konsumere mer fiber på daglig basis.
Grønnsak er rik på B-vitaminer (B1, B2 og B3), A og C
Et annet positivt aspekt ved pastinakk er at det er en kilde til grunnleggende vitaminer, som de av B-komplekset, som generelt hjelper mye i nervesystemets helse. Tiamin (B1) forhindrer for eksempel hjerte- og karsykdommer, er bra for musklene og bidrar også til nervenes funksjon. Riboflavin (B2) er viktig for den metabolske prosessen, og genererer energi for kroppen, mens niacin (B3) reduserer nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og bidrar til hjertehelsen.
Men i tillegg til å være en kilde til B-vitaminer, er cherovia også rik på vitamin C - en viktig antioksidant som styrker immunforsvaret - og vitamin A - kjent for å hjelpe øyehelsen, da det beskytter netthinnen og bekjemper problemer relatert til makula degenerasjon. Derfor er pastinakk en veldig passende mat for å holde kroppen alltid styrket og veldig sunn.
Kilde til kalium og andre mineraler, pastinakk er viktig for hjerte- og muskelhelsen
Mange mennesker vet ikke, men pastinakk er også en god kilde til kalium - et mineral som hjelper i muskelsammentrekning (blir indikert for de som driver med mye sport) og hjelper dermed også med å opprettholde hjerterytmen. I tillegg fungerer kalium også som en isotonisk, og regulerer inn- og utgang av vann i kroppen. Interessant, ikke sant?
Det er verdt å merke seg at cherovia også er rik på andre viktige mineraler, som fosfor og jern, som henholdsvis bidrar til styrking av bein og tenner og til transport av oksygen gjennom kroppen.
Konsumer cherovia med andre næringsrike røtter
Det er mange muligheter for oppskrifter som du kan tilberede med cherovia (til og med kaker, vet du?). Et godt tips er å dampe det sammen med andre røtter og grønnsaker å spise i salaten. Så du beholder alle fordelene ved maten og tilbereder en veldig næringsrik tallerken med andre røtter (gulrøtter, poteter og yams, for eksempel) som er bra for helsen din. Du kan også lage en flansuppe med forskjellige krydder (som persille, gressløk og pepper). Hva med?
