Kjent for å utføre viktige funksjoner i kroppen vår, magnesium og kalium er de mest utbredte mineralene blant de 12 elementene i mineralfamilien! På grunn av deres særegenheter er de en del av forskjellige biologiske prosesser i kroppen, men når de jobber sammen, gagner de helsen vår fullstendig. For å forstå forholdet mellom magnesium og kalium og å vite maten rik på disse stoffene, snakket vi med ernæringsfysiolog Erika Carvalho som avklarte all tvil om emnet. Sjekk det ut!
Magnesium og kalium er viktige næringsstoffer for bein, muskler og nerver
I følge ernæringsfysiologen er balansen mellom næringsstoffer som kalsium, jern, sink, magnesium og kalium en ekstremt viktig faktor for den biologiske prosessen, spesielt når det gjelder mineralklassen.
Ifølge Erika Carvalho, "har hver komponent en primær rolle, og i dette tilfellet blir forholdet mellom kalium og magnesium viktig. Magnesium er et mineral som er ansvarlig for mer enn 300 kjemiske reaksjoner i den cellulære organismen. Derfor involveres dette stoffet er viktig for metabolske handlinger, da de bare forekommer i ditt nærvær. Både magnesium og kalium spiller viktige roller i nervesystemets funksjon og i sammentrekning og avslapning av skjelett- og hjertemuskulatur. De er også avgjørende for energimetabolisme, for cellereplikasjon og proteinsyntese, sier eksperten.
Til tross for deres spesielle egenskaper, fungerer magnesium og kalium sammen i forskjellige funksjoner i kroppen
Du husker kanskje natrium- og kaliumpumpen i skolealderen, en type mekanisme som brukes av mineralet for å pumpe overflødig natrium ut av kroppen gjennom urinen og regulere blodtrykket. Det som kanskje ikke var veldig klart, er at (merkelig nok) denne enheten også trenger magnesium for å fungere perfekt.
"Natrium- og kaliumpumpen er en type aktiv transport som forekommer i alle kroppens celler. Flere organer i kroppen vår arbeider med effektiv ytelse av kalium, natrium og magnesium. I tarmen skjer absorpsjon gjennom et balansert kosthold. Derfor, når det er mangel på magnesium i kroppen, kan det være muligheten for forverring av kaliumtap ved nyre- eller gastrointestinal utskillelse. Det antas derfor at mangelen på magnesium har innflytelse på natrium- og kaliumpumpen, noe som resulterer i den høyeste kaliumutskillelsen, forklarer ernæringsfysiologen.
Hvordan inkludere kalium og magnesium i dietten?
Overfloden av magnesium og kalium i kroppen er ikke rart! Faktisk er de til stede i de fleste matvarer som er en del av vårt daglige liv - som frukt, grønnsaker og belgfrukter - og kan enkelt innlemmes i dietten.
I følge Erika Carvalho er matvarer rik på magnesium og kalium:
- Banan;
- Avokado;
- Melon;
- Kiwi;
- tomat;
- Gresskar (inkludert frø);
- asparges;
- Grønne blader og korsblomstrede grønnsaker (som spinat, brokkoli og chard);
- Oljefrø (kastanjer, mandler, valnøtter, peanøtter);
- Belgfrukter (bønner, linser);
- Korn;
- Meieriprodukter;
- Animalske produkter (egg, kylling, fisk).
