Strukturen for en utmerket salat lagret i en gryte er alltid å ha blader, grønnsaker, krydder og noe element som kan gjøre måltidet mer skarpt. Å variere ingrediensene er også alltid en god idé å unngå likhet og å stole på forskjellige næringsstoffer.
Ernæringsfysiolog Adriana Ávila forklarer at det er viktig å opprettholde en bestilling av ingredienser for at salaten skal forbli velsmakende selv etter transport. Dermed går bladgrønnsaker alltid i bunnen av potten. Hun gir tipset om å alltid la dem være hele eller sønderrevne, men hvis det ikke er mulig å bruke en kniv utenfor huset, foreslår spesialisten at de vil bli stukket, men alltid passe på å ikke la dem være for små slik at de ikke mister matfibre.
Over bladene er grønnsakene: revet, hakket i skiver eller pinner. Adriana understreker nok en gang at hun ikke kutter for lite for ikke å ødelegge fibrene. Hvis du velger å lage dem tilberedt, la dem være al dente for å beholde vitaminene. Krydder, som presset sitron, balsamico eller eddik, i tillegg til olivenolje eller lett majones, bør tilsettes på konsumtidspunktet, hvis mulig, for ikke å visne grønnsakene.
Mat som salt granola eller oljefrø (kastanjer, valnøtter eller mandler) er ideelle for å gjøre salaten mer skarp og øke metthetsfølelsen. Ernæringsfysiologen anbefaler deg å la dem ligge på toppen av salaten for å unngå kontakt med fuktige krydder, som kan etterlate dem myke.
Adriana tilbyr fire tips for å holde matboksen din bedre. Er de:
4 tips for å bevare salaten
Hold salaten atskilt fra resten av maten - Hvis du holder salaten borte fra ris, bønner, grønnsaker, kjøtt, forhindrer den å "visne";
Kokt eller strimlet kjøtt - Ernæringsfysiologen anbefaler at kjøtt i form av biff kan herdes;
Ikke overopphet måltider - enten det er i vannbad eller i mikrobølgeovn. På denne måten forhindrer du at maten blir tørr;
Ikke tilsett salt i salaten - resten av måltidet vil være krydret med salt. På denne måten unngår du overflødig salt, som kan forårsake hevelse, overbelastning i nyrene og endring i blodtrykk.
Salatforslag for ditt daglige liv
Adriana foreslår alltid en grønnsak, en grønnsak, krydder og element for å gjøre salaten mer skarp. Hun ga noen kombinasjonstips i 5 dager. Hva med å prøve?
- Salat + Gulrot + Olivenolje og sitron + Cashewnøtter;
- Rucola + Rødbeter + Lett majones og eddik + Nøtter;
- Escarole + Courgette + Olivenolje og balsaminsyre + Mandel;
- Brønnkarse + agurk + lett majones, hakket hvitløk + paranøtter;
- Lilla salat + Reddik + Olivenolje med rosmarin + Saltet granola.