Behandlet kjøtt er mye brukt til tilberedning av smørbrød og festsnacks (som pølser) og er en del av kostholdet til mange brasilianere. Men det mange glemmer, er at de er helseskadelige og derfor bør unngås så mye som mulig på daglig basis. For at du skal bli bedre kjent med denne gruppen matvarer - og lære hvorfor de er skadelige for kroppen vår - har vi utarbeidet en veldig komplett opplæring som forklarer mer om universet av bearbeidet kjøtt. Sjekk ut!
Tross alt, hva er bearbeidet kjøtt?
For de som ikke vet, er bearbeidet kjøtt alle de som er modifisert industrielt. De går gjennom flere prosesser - som røyking, tilsetning av salt, konserveringsmidler, fargestoffer og andre kjemikalier. Men de som tror at de gir noe helsegevinst, tar feil!
Verdens helseorganisasjon (WHO) klassifiserer til og med bearbeidet kjøtt som kreftfremkallende. De tilhører gruppe 1 av kreftfremkallende stoffer (sammen med tobakk) og bør derfor virkelig unngås i dietten!
I gruppen bearbeidet kjøtt er det: pølse, pølse, bacon, pepperoni, mortadella, skinke, nuggets, salami, bacon, hermetisk kjøtt (som tunfisk og sardiner) og lignende.
Hva er helseproblemene forårsaket av disse matvarene?
I tillegg til å bli ansett som kreftfremkallende, inneholder bearbeidet kjøtt mye fett og kjemikalier som kan være giftige for kroppen. Hvis du spiser mye pølser (for eksempel pølse, bologna og pølse) og røkt mat, er det mer sannsynlig at du utvikler hjerteproblemer - som for eksempel fører til mulige hjerteinfarkt og hjerneslag på lang sikt.
Behandlet kjøtt er generelt veldig fettete, har mye natrium, hindrer helingsprosessen og har en tendens til å øke kroppens "dårlige" (LDL) kolesterol. Det er verdt å nevne at overdreven inntak av denne typen kjøtt også kan føre til fedme, så det er lite stell!
Husk at hemmeligheten til alt (inkludert diett) er å ha balanse. Problemet ligger faktisk i overdreven inntak av disse matvarene, som kan være svært skadelige på lang sikt. Men hvis du spiser en eller annen gang - for eksempel en pølse på juni-festen - har du ikke så mye problem. Likevel er idealet å prøve å kutte det bearbeidede kjøttet fra dietten for godt.
Gi preferanse til ubehandlet kjøtt
Det er viktig å merke seg at kjøtt er veldig gunstig for helsen. Det er imidlertid nødvendig at du alltid tyr til ubehandlede - det vil si mer naturlige alternativer, som kyllingfilet, fisk og mer naturlig biff. Disse matvarene er også viktige kilder til protein, vitaminer (som de av B-komplekset) og uunnværlige mineraler. Så ikke la dem være utenfor dietten!
