Vil du være vegetarianer? Ernæringsfysiolog gir tips for å starte et kjøttfritt kosthold
Hvis det var vanskelig å møte en vegetarianer før, er det i dag lett å finne mennesker som bestemte seg for å gi opp kjøttmat fordi de alltid tar sikte på dyrevelferd. Hvis du tenker å ta i bruk denne dietten, men ikke vet hvor du skal begynne, kan du være trygg, for vi intervjuet ernæringsfysiolog Nicolle Venturi, som oppklarte noen tvil om emnet og ga tips til de som ønsker å kutte kjøttet i stedet for menyen.
Det er ingen regel å begynne å være vegetarianer
Det første punktet som ernæringsfysiologen fremhever, er at det ikke er noen klar regel for alle som har bestemt seg for å bli vegetarianer. Viktigere enn formen som vil gi opp kjøtt, er å forstå viktigheten av å erstatte fordelene i det daglige kostholdet. Men for de som fremdeles ikke vet hvordan de skal begynne, gir hun noen forslag.
"Mange vegetarianere rapporterer at de har startet gjennom Meatless Monday-bevegelsen, der personen velger en ukedag for å være vegetarianer. Fra dette øker personen antall dager uten kjøtt, og når han innser, blir han vegetarianer. Det er mennesker som begynner med å fjerne rødt kjøtt først, så kylling og deretter fisk. justere ernæringsbehovene, sier han.
Belgfrukter skal vises mer på vegetarretten
Beslutning tatt, kommer spørsmålet som alle stiller: hva slags mat skal erstatte kjøtt? Vel, det er klart at det gir flere fordeler for kroppen vår, og det er derfor et variert kosthold er viktig for å erstatte det på menyen. Likevel, hvis vi tar høyde for at det er nødvendig å finne en annen proteinkilde, gir Nicolle Venturi tipset:
"Når du fjerner kjøtt fra maten, invester i belgfrukter! Flere typer bønner, kikerter, linser, erter, samt mørkegrønne grønnsaker, som brokkoli, rucola, grønnkål, spinat," sier han.
Hvis du har problemer med å kutte kjøttet på menyen, begynner du i det små
Tror du du vil savne kjøttet mye? Ta det med ro, kanskje er det på tide å vurdere om du virkelig vil være vegetarianer eller ikke. Når alt kommer til alt, bør det ikke være en smerte å kutte dette proteinet fra menyen, men en glede å ha tatt en beslutning basert på personlig tro. Å reflektere og ha tålmodighet er Nicolle Venturis tips til de som fremdeles er litt tapt i dette nye dietten.
"Å adoptere en ukedag for å ha et vegetarisk kosthold er et godt første skritt. Å vite at det ikke er forbudt å spise, gjør oss mer mottakelige. Det er viktig å vite at du kan ha et sunt kosthold om du er vegetarianer eller ikke, dette er relatert til valgene eller ikke. Forstå hvorfor du vil være vegetarianer, dette bør være din retning. Er det kjærlighet til dyr? Er det bærekraft? Er det et helseproblem? Når du definerer årsaken din, se etter nye måter å tilberede mat på ", foreslår han.
Å kutte kjøtt gir ikke opp smak
Et problem som mange eksponenter av vegetarianere møter når de begynner å gi opp kjøtt, er smaken. Det er fordi det er mennesker som bare elsker protein og ikke liker grønnsaker generelt. Men rolig, dette er ikke verdens ende: med en viss dedikasjon er det mulig å gi opp dette proteinet uten å la smaken være til side.
"Maten må være deilig, ingen vil spise noe kjedelig. Gå ut til restauranter som har dette forslaget, du kan bli overrasket og innse at det å være vegetarianer ikke på noen måte gir opp smaken og deilig mat", sier Nicolle Venturi. .
Ikke vær redd for det nye
Ernæringsekspertens gyldne tips for alle som virkelig er fast bestemt på å bli vegetarianer, er å gi den nye personen en sjanse. Tross alt garanterer ingen at opplevelser vil være dårlige hvis du ikke prøver dem før, ikke sant?
"Tillat deg selv å prøve nye matvarer og forskjellige former for tilberedning. Vær åpen, dra inn på kjøkkenet og fremfor alt vet hva som motiverer deg til å ha et vegetarisk kosthold. Å vedta kjøttfrie dager er allerede et godt alternativ for helsen din og den fra planeten ”, sier han.
Søk en ernæringsfysiolog før du tar i bruk et nytt kosthold
Til slutt husker Nicolle Venturi viktigheten av å konsultere en ernæringsfysiolog før du bare endrer dietten vesentlig. Det er denne profesjonelle som vil være i stand til å overvåke hastighetene dine og sørge for at du foretar passende erstatninger, som vil forhindre sykdommer ved ikke å være mangelfull i næringsstoffer i kroppen.
"Undersøk alltid og ha profesjonell støtte, spesielt for å organisere mat og ikke ha fremtidige problemer forårsaket av en dårlig diettovergang. Å være vegetarianer betyr ikke å være syk eller ha funksjonshemninger, men det er nødvendig å være oppmerksom på noen spesifikke behov som den profesjonelle vil vite Når du fjerner kjøttet, har du mange andre matvarer som naturen gir, ha alltid et variert kosthold. Jo flere farger i parabolen, jo mer varierte næringsstoffer ", avslutter han.
