Mye sies om viktigheten av vitamin A, B, C og D for våre liv, men og vitamin K, har du hørt det? Et annet grunnleggende element i vitaminkomplekser, dette stoffet, som finnes i de mest forskjellige matvarene, er en kraftig kilde for å holde kroppen oppdatert, spesielt i forhold til den gode blodpropp i kroppen. Oppdag de beste kildene til vitamin K, hvordan de fungerer, og deres helsemessige fordeler!
K-vitamin er svært kjent for å virke på blodpropp, forhindre blødning, akselerere helingsprosessen og forhindre utvikling av svulster og hjerte- og karsykdommer. I følge ernæringsfysiolog Sheila Basso kan næringsstoffet finnes i vegetabilske oljer og grønnsaker, som er dominerende kilder til stoffet:
"K-vitamin er godt fordelt i naturen, hovedsakelig i grønnsaker som grønnkål, spinat, brokkoli, kål og kålrotblader, i mengder over 300 µg / 100 g. Det finnes i de fleste oljer av vegetabilsk opprinnelse, hovedsakelig soya og raps, i mengder over 100 µg / 100 g ", forklarer fagpersonen og fremhever mengden som er tilstede i hver av matvarene:
Spinat: 380 mikrogram i 100 g
Anbefalt forbruk: 3 ss (60 g)
Grønnkål: 440 mikrogram i 100 g
Anbefalt forbruk: 1 serveringsskje (42 g)
- Kål: 145 mikrogram i 100 g
Anbefalt forbruk: 5 ss (75 g)
- Brokkoli: 180 mikrogram i 100 g
Anbefalt forbruk: 4 ss (60 g)
- Salat: 122 mikrogram i 100 g
Anbefalt forbruk: 4 ark (40 g)
- Soyaolje: 193 mikrogram i 100 g
Anbefalt forbruk: 1 ss (8 g)
- Rapsolje: 127 mikrogram i 100 g
Anbefalt forbruk: 1 ss (8 g)
Sjekk anbefalt inntak av vitamin K:
0-6 måneder: 2,0 mikrogram
7-12 måneder: 2,5 mikrogram
1-3 år: 30 mikrogram
4-8 år: 55 mikrogram
9-13 år: 60 mikrogram
14-18 år: 75 mikrogram
19-30 år: 90 mikrogram (kvinner) og 120 mikrogram (menn)
31-50 år: 90 mikrogram (kvinner) og 120 mikrogram (menn)
50-70 år: 90 mikrogram (kvinner) og 120 mikrogram (menn)
Over 70 år: 90 mikrogram (kvinner) og 120 mikrogram (menn)
- Gravide kvinner:
19-30 år: 90 mikrogram
31-50 år: 90 mikrogram
Amming:
Under 18: 75 mikrogram
19-30 år: 90 mikrogram
Vitamin K for bein: Se hvordan næringsstoffet fungerer!
I tillegg til fordelene for koagulasjonsprosessen, kan regelmessig inntak av vitamin K gjøre bein sunne og sterke, da det hjelper i fiksering av kalsium, og dermed biotilgjengeligheten mellom stoffene. K-vitamin og kalsium blir sammen ansvarlige for å forebygge osteoporose, etterfylle næringsstoffer og hjelpe til vedlikehold og utvikling av bein og tenner.
Vitamin K-mangel i kroppen: Forstå risikoen!
Hemmeligheten bak et balansert kosthold og en sunn kropp er riktig inntak av næringsstoffer, hver i sin anbefalte mengde. Med vitamin K ville det ikke være annerledes, så ernæringsfysiolog Sheila Basso advarer:
"K-vitaminmangel resulterer i forlenget protrombintid (plasmaprotein) og til slutt hemorragisk sykdom, som et resultat av redusert syntese av vitamin K-avhengige blodkoagulasjonsproteiner. Kort sagt, mangel kan føre til prosesser hemorragisk, ettersom det tar lengre tid å få blodpropp ”, avslutter fagpersonen.
* Sheila Basso (CRN 21 557) er spesialist i klinisk ernæring og fedme, vekttap og helse fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
