Hele korn, flerkorn, full hvete ... Vet du hva forskjellen er mellom dem? For å fullføre et sunt kosthold og inkludere næringsstoffene som er nødvendige for vårt velvære, må vi alltid variere matinntaket, og det er derfor hele versjoner som flerkorn og full hvete er tilgjengelige i markedene. Men når alt kommer til alt, er det noe mer passende? Forstå mer om hver enkelt!
Generelt kan og bør de tre matvarene være til stede i vår daglige meny. Siden de, fordi de er integrerte, bevarer de fleste av fibrene som finnes i sammensetningene, så vel som vitaminene og mineralene som er til stede, blir ansett som bedre matvarer enn for eksempel raffinert, industrialisert. I følge ernæringsfysiolog Daniella Chein forbedrer hele matvarer (korn, flerkorn og full hvete) livskvaliteten og gagner helsen vår:
"Å spise fullkorn, uansett hva de måtte være, hjelper til med å bekjempe forstoppelse og reduserer forekomsten av sykdommer som diabetes (ved å regulere insulinnivået) og kreft. Det bidrar til vektkontroll, fordi de som spiser korn. , frø og frokostblandinger føles mer mettede, kontrollerer kolesterolet og fordeler sirkulasjonssystemet. Det opprettholder også helsen til hjertet, bein, nervesystemet og immunforsvaret og kroppen generelt ", forklarer ernæringsfysiologen.
"Alle disse fordelene må kombineres med et fettfattig kosthold og en sunn livsstil, med utøvelse av fysisk aktivitet, eliminering av røyking, stress og angst", legger fagpersonen til som forklarer mattyper:
Korn, flerkorn og full hvete: Forstå forskjellen!
- Multigrain: Maten beskrevet som multigrain, er ikke noe mer enn en blanding av korn, det vil si mer enn en type frokostblandinger, som chia, linfrø og andre frø. I følge Daniella Chein er det verdt å huske at produktet må inkluderes på hele multikornetiketten, da denne blandingen kan inneholde bearbeidede og raffinerte korn, og endre næringsverdien til produktet.
- Hele hvete: Denne typen mat sørger for at alle næringsstoffene som blir funnet forblir intakte. Slik som vitaminer, jern, sink og kobber, finnes for eksempel integrert i produktet, noe som indikerer at det ikke har gått gjennom foredlingsprosessen.
- Hele korn: Som full hvete, bevarer denne maten næringsstoffene som finnes i kornblandingene. Bygg, ris eller havre går ikke gjennom raffineringsprosessen, noe som gjør produktet til et sunt alternativ, som ikke eliminerer næringsstoffene som finnes.
Vær oppmerksom på matetiketter!
Når du velger mat, er det viktig å være oppmerksom på etikettene, siden produktet kan indikere at det er multikorn, men det garanterer ikke å være integrert, for eksempel å gjøre at disse matvarene ikke inneholder de nødvendige næringsstoffene for å fullføre ernæringsmessige rammer for vårt velvære. Fagpersonen advarer om forskjellen på produktene:
"Det er bare mulig å vite forskjellen mellom det ene og det andre, ved å lese etikettene på pakkene. Det er verdifull informasjon om hva vi skal konsumere!", Avslutter ernæringsfysiologen.
