Hvis du er vegetarianer eller vil kutte ned på rødt kjøtt og aldri har smakt shiitake eller shimeji, aner du ikke hvor mye du går glipp av! Vi vet at det er rart å knytte to sopper til et mulig - og effektivt - alternativ til kjøtt eller til og med proteinforbruk. Men utrolig: disse to matvarene er ekstremt rike ikke bare på protein, men på fiber, selen (et mineral som forhindrer forskjellige sykdommer) og flere B-vitaminer. Så hvis du ikke er vegetarianer eller ønsker å erstatte kjøtt, er det en godt insentiv. Det er ingen unnskyldning for ikke å prøve! Vil du vite hvordan du tilbereder shiitake og shimeji på en deilig måte? Så sjekk det ut!
Shiitake og shimeji i smør
En av de mest praktiske (og velsmakende) måtene å forberede disse to soppene på er å brune dem i smør - ta hensyn til mengden skjeer, selvfølgelig (og hvis du velger en sunnere versjon, erstatt den med olivenolje). Du kan til og med tilsette litt soyasaus og noen hvitløksfedd i blandingen. Bare lag en sauté med de finhakkede soppene og vent til den blir brun! Et viktig tips: den beste delen av shiitake er hodet. Den er mye mykere enn stammen og gir også mer smak! Hvis du foretrekker det, kutt stilken og la den stå til en neste oppskrift!
Hva med å tilberede shiitake og shimeji med pasta?
Det kan være pastaen du foretrekker! Verdt gnocchi, spaghetti, nudler, penne og til og med tilberede en vakker yakisoba! Bare uten kjøtt eller kylling, selvfølgelig. Shiitake og shimeji passer bra til alle typer pasta og kan være gode fyllinger, forskjellen vil bare være i sausen du velger. Her er noen tips: å lage dem med hvit saus, ost, tre, hvitløk og olje eller tilsatt soyasaus med grønnsaker (som det er tilfellet med yakisoba) er alternativer uten mulighet for feil, du kan teste det!
Sopprisotto kan være like velsmakende som vanlig
Hvem kan motstå en vakker risotto? Til tross for at det er en oppskrift som krever litt mer tid og stell (du vil ikke la ris danne en grøt, ikke sant?!), Inneholder shiitake og shimeji deilig en vellaget risotto. Bare surr dem i smør på samme måte som beskrevet i den første oppskriften på listen, og tilsett deretter arboreal ris til riktig kokepunkt er nådd. Rettigheten til retten er opp til deg! Du kan bruke en krem, en ostemasse og til og med en hvitvin.
Har du noen gang tenkt på å lage en soppburger?
Ja, en supernæringsrik hamburger, som ikke tar kjøtt eller kylling, og som ikke betyr at den ikke smaker eller ser ut som en hamburger. Her er tipset for veganere! Den mest anbefalte soppen til denne oppskriften er shimeji fordi den har en struktur som ligner på det vi allerede spiser. Steg for steg er veldig enkelt: bare legg den i kvernen med noen krydder, som hvitløksfedd, sort pepper, løk, olivenolje (for å gi den litt mer smak) og salt etter smak. Så er det bare å tilsette den essensielle ingrediensen for å binde all denne blandingen: mel. Å blande brødsmuler med hvetemel - i samme proporsjon og helst fullkorn - eller noen av disse melene med potetene (også i like store mengder), vil hamburgeren din være perfekt!Det neste trinnet er å ta leiren dannet av blandingen og lage den runde formen med støtte fra noe redskap eller gryte fra huset ditt. Du vil ikke unnlate å prøve denne oppskriften, ikke sant?
Hva med en shiitake stroganoff?
Shiitake kan være et utrolig element for en gudstrafikk! Tross alt er det raskt, enkelt og supervarmt. Du bør tilberede retten på samme måte som du vanligvis gjør det: med rømme, sennep, løk og alt annet du har krav på. Bare forbered soppen før stroganoff-buljongen (griller i smør eller hvilken måte du foretrekker) og tilsett litt poteter til slutt.
Bonustips: hvordan du bruker shiitake-stammen riktig
Tips for å bruke shiitake i gryteretter er å stikke stammen veldig liten! Det er ikke nødvendig å kaste bort og kaste absolutt ingenting. Stilken til denne soppen er like næringsrik som den mykeste delen, den må bare være godt malt! Så, godkjente oppskrifter?
