Oppdag fordelene med quinoa: Mat inkludert på NASAs meny

Hvis det er en mat som får plass i brasilianernes hverdag, er det quinoa. Næringsverdien er så stor at den ble en del av NASAs meny. Gode ​​nyheter for de som ønsker å holde helsen oppdatert, også utenfor hjemmet. Tross alt har denne frokostblandingen høy næringsverdi, og fordelen med å være ekstremt allsidig, kan quinoa tilsettes i søte og salte matvarer som: tabbouleh, kebab, brød, pasta, kaker, fruktsalater, blant andre. Det kan fortsatt konsumeres av cøliaki eller de som fjerner gluten fra dietten, siden det ikke har dette vegetabilske proteinet.

"Jeg forteller vanligvis pasientene mine at den er like komplett som morsmelk, da den inneholder protein, karbohydrat, fibre, essensielle aminosyrer, omega 3 og 6, B-vitaminer og mineraler, som sink, kalsium og jern", kommenterte ernæringsfysiologen. Mariana Duro, som også oppførte noen helsemessige fordeler ved å bruke quinoa.

En av dem er reduksjon av dårlig kolesterol (LDL), takket være fibrene og saponinene som er tilstede i næringsmiddelskallet. Disse fibrene bidrar også til økt metthetsfølelse og følgelig til dietter rettet mot vekttap.

"Det gir høy proteinverdi og aminosyrer til organismen vår, som lysin og metionin som finnes i dobbelt ris og bønner", kommenterer eksperten, som også garanterer at quinoa er et utmerket alternativ for de som ikke spiser kjøtt. "I tillegg til å ha høy proteinverdi, har den også gode doser jern".

Fordelene slutter ikke der. Tross alt er denne frokostblandingen fremdeles en kilde til B-vitaminer, som er avgjørende for at nervesystemet fungerer, muskelvedlikehold og syntese av hormoner. Quinoa er fortsatt rik på sink, et næringsstoff som arbeider for å styrke immunforsvaret og helbredelsesprosessene.

Quinoa finnes i tre forskjellige former: mel, korn og flak

Korn: lett å koke (1 mål quinoa til 2 vann), det kan tilberedes som en ris er så lett. Det er 3 typer korn - rødt, hvitt og svart.

Flak: ligner på havre, kan tilsettes direkte i maten. Kombineres med fruktsalat, yoghurt, pannekaker og shakes.

Mel: tilberedninger av kaker, kaker, paier og brød kan innføres, for eksempel for å øke næringsverdien til oppskriften.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken