Kjenner du GM-mat? Disse produktene er laget i laboratorier av matvitenskap, nærmere bestemt næringsstoffer, og er daglige mål for mange studier og forskning som stiller spørsmålstegn ved deres helsekvaliteter. Derfor er det viktig å forstå hva disse matvarene egentlig er, deres egenskaper og ernæringsmessige fordeler og ulemper, før du går ut og konsumerer eller går med i "moter".
Transgene eller kunstige matvarer, som de også kalles, er de som har gjennomgått noen teknologisk transformasjonsprosess i sin naturlige sammensetning, det berømte DNA. De er med andre ord laget av genetisk modifiserte frø, der gener tilsettes slik at matvarer har visse egenskaper og blir mer motstandsdyktige mot skadedyr, med større holdbarhet i markedet.
De vanligste transgene matvarene, inkludert i Brasil, er de som er avledet fra soyabønner og mais (soyaolje, maismel, hominy, maismel, etc.). De må inneholde et skilt på emballasjen som sier at de er genetisk modifiserte. Ifølge ernæringsfysiolog Patrícia Bertoni Brotherhood er disse matvarene fortsatt under utredning og må overvåkes:
"Transgene matvarer blir inspisert av FDA (narkotika- og matinspeksjonsbyrå i USA), og i Brasil er de forbudt, selv om vi har produkter som kan ha GM-ingredienser fra opprinnelsesfrøene, og dette er ikke tilstrekkelig inspisert", forklarer fagpersonen.
Er GM-mat sunne?
Opprettet med sikte på å forbedre folks livskvalitet og redusere matsvinn, er GM-matvarer ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO), Verdens helseorganisasjon, trygge og utgjør ikke helserisiko, men det er nødvendig å være oppmerksom på forbruk. I følge ernæringsfysiolog Patrícia må du være forsiktig fordi de, selv om det ikke ble bevist, er forbundet med utvikling av allergiske reaksjoner og andre sykdommer.
"Vi vet ikke, og vi er ikke sikre på innvirkningene på menneskekroppen, på resistens mot antibiotika, på næringskjeden knyttet til insekter og skadedyr på grunn av resistens mot plantevernmidler", advarer fagpersonen.
Foretrekk alltid økologisk mat. De er fri for plantevernmidler
Men til tross for at matvitenskap overgår seg selv hvert år og teknologiske fremskritt viser en konstant utvikling og effektivitet i eksperimentene, er det ingenting bedre enn det som kommer fra landet, fra naturen. Organiske produkter, uten giftige komponenter, som plantevernmidler eller annen ekstern interferens, er det mest tilrådelige for daglig forbruk, da de klarer å holde sammensetningene intakte, mer smakfulle og næringsrike for helsen.
