Hele, skummet eller halvskummet? Hvilken type melk bruker du mest i oppskriftene dine? Betraktet som en av de essensielle ingrediensene i matlagingen, er dette tradisjonelle produktet av største betydning for tilberedning av delikatesser som kaker, paier, pannekaker, pannekaker, småkaker, etc. Med mer funksjonelle, sunne og næringsrike varianter og versjoner for helsen vår, er det viktig å identifisere hvilket som er det beste alternativet for oss å bruke hver dag, og alltid tenke på en balansert spiseplan og i henhold til behovene til hver enkelt.
Hovedforskjellen mellom versjonene av melken er i konsentrasjonen av fett i sammensetningene. Derfor, ifølge ernæringsfysiolog Natália Vignoli, hvis vi utelukkende tenker på konsistensen av oppskriftene, har helmelk, med ca 3% fett, fremdeles en fordel i forhold til de andre, fordi det letter "legeringene" mellom ingrediensene. Men hvis ideen er å følge kravene til en sunnere spiseplan, er skummet melk, som inneholder maksimalt 0,5% fett, den mest passende. Dermed kan den halvskumede versjonen tjene som en mellomgrunn mellom smak og helse, siden den bare har 1,5% fett.
"Fettet i melk gjør at maten blir mer konsistent, mer kremaktig og tettere. Mellom halvskummet og helheten varierer mengden fett lite, så mange ganger anbefaler vi deg å velge halvskummet, som har fordeler og oppfyller denne fettreduksjonen. For folk som trenger en stor fettreduksjon, er skummet melk den mest passende ", avslutter ernæringsfysiologen.
5 sunne oppskrifter som kan lages med halvskummet eller skummet melk
Klikk på lenkene til hver oppskrift for å lære alt om dem (nødvendige ingredienser, helsemessige fordeler og måter å tilberede dem):
- Panacota med mandarinsaus
- Kornblandinger og paprikabønner
- Fullkornpannekaker med jordbær og granola
- Integrerte pannekaker med banankrem, nøtter og rosiner
- Tapioca-pudding med aprikossyltetøy
Fordelene med melk for helsen vår
Melk er den første maten vi får i livet. Drikke er vår viktigste kalsiumkilde for å handle på helse og utvikling av bein, muskler og tenner. I tillegg til mineralet finner vi også en god mengde vitamin A og B-kompleks, som styrker immunforsvaret og virker i forebygging av sykdommer.
Laktosebegrensning - Selv om det er en sterkt anbefalt mat for helsen vår, kan noen mennesker være allergiske mot laktose, det sukker som finnes i maten. Av denne grunn bør intoleranter velge de gratis versjonene av stoffet eller vegetabilsk melk, som soya, ris, kokosnøtt og mandler. "Hvis babyen er allergisk mot melkeprotein, bør moren som ammer, heller ikke konsumere noen form for melk, og heller ikke den uten laktose. De bør utelukke all melk og melkeprodukter.", Understreker ernæringsfysiologen.
