Teelskere vet at når vi ikke har en pakke med oss, ser infusjonen av naturlige urter ut som en hånd i rattet. Men det du kanskje ikke aner, er at måten forberedelse gjør hele forskjellen hvis vi ønsker å hente ut størst mulig mengde helsemessige fordeler. Vil du vite hvordan du lager en næringsrik te? Følg deretter tipsene til legen Edison de Mello, som spesialiserer seg på integrativ medisin:
Te hjelper kroppen å forebygge og behandle sykdom
Generelt hjelper te med å øke immuniteten vår, noe som er bra for både å forebygge sykdommer og bekjempe dem. Dette er fordi urtene som brukes i preparatet har antioksidantegenskaper. Det vil si at de bekjemper overskuddet av frie radikaler i kroppen vår og unngår problemer knyttet til celleoksidasjon, slik det er tilfelle for tidlig aldring og til og med utvikling av forskjellige typer kreft. Derfor er jo mer naturlig og organisk urten som brukes i produksjonen av te, jo bedre for helsen vår.
"Jeg tror at den brasilianske floraen gir oss uendelig mange planter med medisinske verdier", sier dr. Edison de Mello. "Alle kommersielle midler kom fra en urt som ble kommersialisert eller fra et kjemikalie som ble brukt i laboratoriet. Midlene starter slik, med en uuttømmelig kilde til urter. Indianerne visste det. Vi snakker alltid om kineserne, men vi har vår egen forfedre her i Brasil med denne kunnskapen, selv om den ikke spres så mye. Rikdommen til disse plantene kan ikke bare gi øyeblikkelig lettelse, men det er også en vitenskap i planten. "
Te ved infusjon forhindrer urten i å miste sin medisinske verdi
Ok, før vi fortsetter, må vi avklare en ting: te kan tilberedes på to måter, ved infusjon eller matlaging (matlaging), og dette er det første tilfellet vi skal håndtere nå. Selv om det er vanlig å lage te bare ved å plassere posens innhold i varmt vann, bør vi være mer forsiktige med prosessen når vi skal tilberede den med naturlige urter, som forklart av Dr. Edison de Mello.
"Infusjonen har med å koke vannet. Når det allerede er varmt, legger du det i et tykt glass, tilsett urten og lar beholderen drukne i 15 minutter. Denne prosessen er bedre for blader, blomster og urter. Dette skyldes at når de koker disse urtene, kan de bli flyktige - det vil si miste sin medisinske funksjon på grunn av høy varme. Noen ganger når vi lager mat mister planten sin medisinske egenskap. Et eksempel er hvitløkste, som er en av men når du koker hvitløk mister den sin medisinske del. I dette tilfellet må den spises rå, uten å bruke hvitløkspresse, bare kuttes i små biter, som må tilsettes maten. legg urten i et glass med varmt vann - i stedet for å koke den - den mister ikke sin medisinske verdi, "forklarer han.
Matlaging te er laget med røtter og skall
I forhold til å lage te blir den laget på motsatt måte til det vi nettopp forklarte, siden her er det ikke urtene som vil være de store stjernene i te. "Matlaging handler om å faktisk måtte koke planten", fremhever legen. "Dette er for røtter og skall. Du kan for eksempel skrelle appelsinen, og denne koke kan variere mellom 13 og 15 minutter. Den har ikke høy temperatur. Du koker roten fordi den ikke har noe blad." Det er verdt å merke seg at denne metoden fungerer veldig bra, for eksempel med ingefær, som er en kraftig antioksidant som er mye brukt i te for sine medisinske egenskaper.
Unngå å bruke aluminiums- eller metallpotter når du lager te
Visste du at gryten som ble valgt for å tilberede te kan påvirke ditt endelige resultat? Dette er fordi noen typer materiale reduserer fordelene med urter, som forklart av Dr. Edison de Mello.
"Noen ganger bruker folk redskaper til å lage te som ikke er egnet, for eksempel de som er laget av metall og aluminium. Metall er en kjemisk del, og det samhandler med urter. Så det er bedre å unngå å bruke det til mulige interaksjoner som de kan ha. Det ideelle er glass, emalje eller til og med leirebeholdere. Glasset, til og med, er tilført vann, så det vil ikke føre til en endring med medisinske urter ", avslutter han.
* Dr. Edison de Mello er utdannet ved University of North Texas, i USA, har en doktorgrad i klinisk psykologi og menneskelige tjenester. Hun hadde medisinsk opphold på Albert Einstein School of Medicine og på Beth Israel Medical Center på Manhattan. Han er sertifisert av American Board of Integrative Medicine og California Board of Behavioral Medicine i California.
