Optimaliserer du måltidet ditt? Hvor lang tid tar du å avslutte lunsj? Alle vet at å spise er viktig for helsen, men måten vi spiser mat på er også av grunnleggende betydning for vårt daglige kosthold. Det daglige suset får oss ofte til å glemme at kroppene våre ikke er maskiner og at vi trenger tid og fremfor alt ro for å holde oss sunne. Tyggeprosessen resulterer for eksempel direkte i en god eller dårlig kvalitet på organismen.
I gjennomsnitt tar kroppen vår 15 til 20 minutter å advare hjernen om at den er full. Under tygging mottar kroppen advarsler og forbereder seg kjemisk for assimilering av næringsstoffer, til det øyeblikket den gir tegn på tilfredshet. Dermed kan tygging betraktes som en utmerket måler for tilstrekkelig mengde mat å spise.
Hvis maten ikke knuses godt og store biter når magen, øker arbeidet med dette organet. Resultatet er utilstrekkelig fordøyelse, halsbrann, gjæring og gasser. Når vi ikke tygger godt, danner vi ikke nok spytt, noe som resulterer i trang til å drikke væske for å "skyve" maten opp til magen. De som tygger komplekse karbohydrater godt nok, legger merke til den søte smaken som ligger i disse matvarene og klarer ofte å redusere søtsaksbehovet og unnslippe disse "fristelsene".
"Å tygge godt er starten på god fordøyelse og hjelper deg å gå ned i vekt. Når du spiser sakte, føler du smaken på hver mat bedre, og metthetsfølelsen kommer raskere. De som spiser fort, spiser uten å tenke, spiser mer enn trenger og kan legge på seg. Du vet at du har dårlig tygge når du føler deg mett og tarmen din fungerer dårlig. For god tygge, bruk alle tennene og tygge på begge sider av munnen din, "sa ernæringsfysiologen, Gildete Fernandes.
Å oppnå riktig tygging kan kreve opplæring og oppmerksomhet, da det må integreres i individets rutine for alltid.
Tre punkter som vi må ta hensyn til for riktig tygging:
- Mengde: lag minst 30 biter per gaffel og legg aldri for mye, noe som gjør tygge vanskelig;
- Varighet: intervallet mellom munnfullene må være minst 30 sekunder;
- Kvalitet: bruk hele munnhulen til å tygge, det vil si, ikke oppbevar maten bare i et munnvik.
Tips for god tygging:
For langsommere tygging og sunnere fordøyelse, her er noen tips:
- Hvil bestikket mens du tygger, slik at du unngår å legge til mer mat mens munnen fortsatt er full.
- Kos deg med smaken av maten, kjenn smaken og konsistensen av maten.
- Ta deg tid til måltidene og ikke spis foran TV-en.
- For å tygge godt og sakte må du fokusere på måltidet.
