Har du hørt om Konjac? Av japansk opprinnelse tilberedes denne medisinplanten vanligvis i form av pasta, og gir forskjellige oppskrifter. Det er indikert for lavkarbokosthold og gir mange fordeler for kroppen, hjelper til med vekttap og reduserer for eksempel dårlig kolesterol (LDL). For å lære mer om denne maten snakket vi med ernæringsfysiolog Roni Cardoso, som fortalte oss mer om fordelene med konjac pasta. Sjekk ut!
Konjac er en type kalorifattig pasta som passer for diabetekostholdet
Ifølge ernæringsfysiolog Roni Cardoso er konjac en veldig næringsrik og sunn type pasta, som blir indikert for å kontrollere nivået av glukose i kroppen. "Konjac, fordi hovedkarakteristikken er å være rik på fibre, er et utmerket alternativ for glykemisk kontroll og bidrar til å senke kolesterolnivået, noe som er en utmerket kombinasjon for diabetikere", forklarer fagpersonen.
Glutenfri, men høy i fiber, er konjac flott for tarmfunksjon
For å holde fordøyelsessystemet i god stand, fungerer konjac også som en flott alliert! Tross alt er den rik på fiber og hjelper til med å hydrere kroppen, da den har en høy konsentrasjon av vann i sammensetningen. Ernæringsfysiologen Roni fremhever nøyaktig hvordan denne maten hjelper i tarmens funksjon:
"Fordi det ikke inneholder gluten, er konjac også et godt alternativ for cøliaki og mennesker med noe intoleranse overfor dette settet med proteiner. Mye av fibrene er oppløselige, og spesielt sammensatt av glukomannan, som virker som gir en god metthetsfølelse og øke vanninntaket med fekal kake, hjelpe tarmen til å fungere ", utfyller ernæringsfysiologen.
Nudler skal serveres med grønnsaker og et protein
Det er veldig nysgjerrig å tenke at konjac er en type medisinsk plante, ikke sant? Tross alt ser det virkelig ut som veldig tynn pasta (spesielt når den blandes med en saus) og erstatter vanligvis vanlig pasta på lavkarbokosthold. Ernæringsfysiologen påpeker imidlertid at det er viktig å konsumere annen mat sammen med konjac slik at kostholdet virkelig er komplett og balansert.
"Preparatet er det samme som en vanlig pasta, men det er viktig å være oppmerksom, fordi konsistensen er forskjellig - så tipset er ikke å ta blikket ut av pannen! Vi kan imidlertid ikke basere en diett bare på konjac, da det er andre grunnleggende næringsstoffer som ikke kan utelates. Den beste måten å sette inn denne pastaen i dietten, er uten tvil å tilberede et komplett måltid å spise sammen med ham. Et godt alternativ med magert protein og grønnsaker vil alltid være velkomne ", avslutter Roni.
