Visste du at yams er bra for å øke immuniteten? Fordi den har et høyt innhold av vitamin C, B-kompleks, fibre og proteiner, bidrar denne grønnsaken til å styrke kroppens forsvar, i tillegg til å være svært næringsrik og gir gode retter. For at du skal bli inspirert til å inkludere denne grønnsaken i ditt daglige kosthold, har vi utarbeidet en liste over 4 næringsrike oppskrifter laget av yams. Ta en titt!
1. Yam-puré
For å følge med ris og bønner ved lunsjtid, hva med å investere i en sunn oppskrift av yampuré? I tillegg til å være næringsrik, er denne retten veldig enkel å tilberede og er deilig når den tilsettes med spesifikke krydder.
Du trenger: 6 yams, 150 ml skummet melk, 1 ss lett margarin, 1 ss ekstra jomfru olivenolje, rosa himalaya salt og grønn duft etter smak.
For å tilberede puréen, start med å dampe yam i omtrent 35 minutter (slik at det bevarer næringsstoffene bedre). Når den er veldig myk, elter du med en gaffel og bruker om nødvendig en juicepresse. Legg deretter margarinen og oljen i en panne, tilsett mosene og fortsett å blande. Tilsett litt salt og melk litt etter litt og tilsett deretter den grønne lukten etter smak. Bland litt mer på svak varme og klar - det er deilig!
2. Yam buljong med kjøttdeig
Hva med å tilberede en veldig næringsrik kjøttkraft med yams og kjøttdeig? Tanken er å lage en veldig kremaktig, krydret og rik oppskrift med vitaminer, proteiner og mineraler for å styrke immunforsvaret. Vårt tips er å ta denne buljongen om natten, som et alternativ til en lettere og mer velsmakende middag.
Du trenger: 10 små yams, 400 g kjøttdeig, 1 økologisk Taeq tomatsaus (330 g), 3 løk, 4 hvitløksfedd, olivenolje, salt og en grønn lukt etter smak.
For å starte, skrell og skjær yams i terninger. Ta deretter en trykkoker, tilsett litt olje, most hvitløk, løk og kjøttdeig. Bland til kjøttet er kokt og brunet. Tilsett så tomatsausen, yam, 1 liter vann og lukk pannen. La det koke i 25 minutter under trykk, og det er det! Resultatet blir en veldig velsmakende og næringsrik buljong.
3. Vegansk yam gjemmer seg med grønnsaker og sopp
Skjul og søk oppskrifter laget med potet eller kassava pleier å være veldig vellykkede. Men visste du at det er mulig å lage en versjon med yam som er veldig velsmakende? For å øke er vårt tips å satse på en vegansk fylling av grønnsaker med sopp.
Du trenger: 10 mellomstore yams, 150 ml kokosmelk, 2 ss margarin, 1 stor løk, 2 fedd hvitløk, 1 gulrot, 1 courgette, 1 kopp shimeji sopp, 1 kopp shitake sopp, olje, salt, sort pepper og grønn lukt etter smak.
Start med å dampe yam i omtrent 30 minutter. Elt deretter med en gaffel, tilsett melk, margarin og bland godt - til det danner en krem som vil tjene som deig til concealeren.
Nå må du tilberede fyllet med de andre ingrediensene: i en panne, legg et drypp med olje, den hakkede løken, den knuste hvitløken og surr litt. Legg deretter gulrøtter og courgette skåret i terninger og surr i noen minutter til (la dem være al dente). Tilsett deretter hakket sopp, krydder etter smak og bland litt til for å fylle på.
Til slutt er det bare å sette opp concealeren: lin bunnen og sidene av en serveringsfat med yamsdeigen, legg fyllet og lukk med en annen yamseng. Stek ved 180 ° C i omtrent 15 minutter, og du er ferdig!
4. Yam kake
Hva med å tilberede en hjemmelaget yamkake til ettermiddagsmatbit? Det er sunne versjoner - laget med havregryn i stedet for hvetemel, for eksempel - som er veldig smakfulle og enkle å lage.
Du trenger: 2 kopper havregryn, 4 egg, 2 ss kokosnøttolje, 1 kopp kokt og mashed yam, 1/2 kopp kokosmelk og 1 ss gjær.
For å tilberede er det bare å slå alle ingrediensene i en elektrisk mikser. Til slutt legger du deigen i en smurt panne og steker i ovnen ved 180 ° C i ca 45 minutter.
Merk: Du kan også tilberede oppskrifter på brød, gnocchi, pannekaker og gryteretter med yam som hovedingrediens.
