Sukkerfrie desserter: 5 deilige diettpaioppskrifter for diabetikere

Liker du å spise sukkerfritt godteri? For diabetikere eller folk som ønsker å gå ned i vekt på dietter, blir versjoner av kaker, paier og andre diettdesserter i økende grad tilpasset som ikke skylder smaken av tradisjonelle oppskrifter. Sjekk ut 5 dessertalternativer som er ideelle for de som trenger å unngå sukker og se fordelene med disse oppskriftene.

Diabetes er en sykdom preget av høye nivåer av glukose i blodet, noe som gjør at personen trenger et restriktivt kosthold, ledsaget av en ernæringsfysiolog som kontrollerer sukkeret. I følge ernæringsfysiolog Cristiane Coronel trenger ikke diabetikere å gi opp søtsaken, de trenger bare å ta sunne valg for forbruk:

"Den sukkerfrie desserten har generelt en lav glykemisk indeks, det vil si at karbohydratene som inneholder inneholder frigjøres gradvis i blodet, uten å svekke produksjonen av insulin", forklarer fagpersonen som gir sunne oppskrifter. Sjekk ut:

5 oppskrifter på sunn diabetisk dessert

1. OSTKAKE UTEN SUKKER

Ingredienser:

Pasta:

- 1 kopp hasselnøttmel

- 50 gram smør

- 1 eggeplomme

- 1/2 ts bakepulver

Fylling:

- 150 gram kremost

- 220 gram ricottakrem

- 1/2 kopp kulinarisk søtningsmiddel

- Saft av 2 sitroner

- Skal av 1 sitron

- 4 egg

- 1 kopp bringebær

- 1 1/2 ts vaniljeessens

Forberedelsesmodus:

1 - Start med bunedeigen som inneholder alle ingrediensene i en bolle til den blir en homogen deig.

2 - Skill en smurt panne og bakepapir fra og legg deigen på bunnen og sidene.

3 - Stek ved 200 grader i 10 til 15 minutter. Fjern og tilbered fyllet.

4 - Senk ovntemperaturen til 150 grader.

5 - Pisk i mellomtiden osten med eggene og tilsett så søtningsmiddel, vanilje, juice og sitronskall. Reservere.

6 - Kok bringebæret i en kjele med litt vann bare til det koker og reduserer litt.

7 - Fordel osteblandingen over den ferdigbakte deigen og legg bringebærsausen på toppen.

8 - Stek i ytterligere 45 til 60 minutter. Vent til avkjøling, unmolding og servering.

2. BROWNIE UTEN SUKKER

Ingredienser:

- 4 egg

- 1/3 kopp søtningsmiddel

- 100 gram mørk sjokolade 100% kakao

- 1 ts vaniljeessens

- 200 g smør

- 1 klype salt

Ganache:

- 100 gram kremost

- 1/2 kopp rømme

- 50 gram mørk sjokolade 100% kakao

- 1 ts kanel

- 1 ts malt ingefær

- 1/2 ts nellik

- 1/4 kopp søtningsmiddel

- 1 ss appelsinskall

Forberedelsesmodus:

1 - Start med brownie-deigen: Slå eggene og søtningsmiddelet til det er luftet i en bolle og tilsett en klype salt og vanilje. Reservere.

2 - Smelt deretter sjokolade og smør sammen i mikrobølgeovnen.

3 - Ha i eggedosisen og pisk litt til.

4 - Smør en panne med smør og kokosmel.

5 - Hell røren i pannen og stek ved 210 grader i 10 til 15 minutter.

6 - Fjern når det fremdeles er kremaktig inni. Vent til den er avkjølt og legg den i fryseren.

7 - Det er på tide å tilberede ganache: hakk sjokoladen i biter, bland kremost, rømme, søtningsmiddel, krydder og sjokolade i en panne og la den varme opp på svak varme.

8 - Vent til sjokoladen smelter og kok i 3 minutter, uten å stoppe med en skje. 9 - Fjern den fra varmen, vent til den er avkjølt og legg den i fryseren.

Montering: Fjern brownie, fordel ganache på toppen, avslutt med appelsinskall og

server i skiver.

3. KOKONUTDIETKRAM

Ingredienser:

- 1 krukke kokosmelk

- 1 glass rømme

- 1/4 ss stevia

- Skal av 2 sitroner

Tak:

- 4 stykker mørk sjokolade 70% kakao

- 2 sterke kaffeskjeer

- 4 ss krem

Forberedelsesmodus:

1 - Ha kokosmelk og rømme i en panne og kok opp.

2 - Kok i 5 minutter for å redusere noe av væsken. Fjern fra varmen og sett til side.

3 - Tilsett en teskje gelatin med 2 ss vann i pulverform og smelt i mikrobølgeovnen.

4 - Bland gelatinen med innholdet i pannen.

5 - Tilsett sitronskall. Hell blandingen i 4 glassboller.

6 - Kjøl i 3 til 4 timer.

Pålegg: Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Ha deretter sjokoladen i kaffe og rømme. Smør på toppen av kokoskremen og server.

4. ZUCCHIN MUFFIN UTEN SUKKER

Ingredienser:

- 3/4 kopp kokosmel

- 1/2 kopp mandelmel

- 1/4 ts stevia

- 100 g smeltet smør

- 150 g kremost

- 150 g revet courgette

- 1/2 kopp hakkede valnøtter

- 2 ts kjemisk gjær

- 4 egg

- 1 1/2 ss kanel

- 2 ts kardemomme

- 1 klype salt

Tak:

- 4 ss kremost

- 4 ss rømme

- Skal av 1 sitron

- Klype stevia

Forberedelsesmodus:

1 - Pisk eggene og søtningsmiddelet veldig godt til du har tilsatt en luftet krem.

2 - Smelt smøret og tilsett eggene med krem ​​og kremost.

3 - Bland tørre ingredienser og krydder og bland med væsken.

4 - Hell deigen i de smurte eller silikonmuffinsformene.

5 - Stek i 25 minutter på 180 grader. La avkjøles.

6 - Bland toppingsingrediensene til de er glatte, trekk muffinsene av og dekk med påfyllingen. Tjene.

5. Jordbær diettkake

Ingredienser:

- 4 egg

- 3 ts erytritol

- 1/8 ts stevia

- 1 1/3 kopp mandelmel

- 1/3 kopp revet kokosnøtt

- 100 g kremost

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 2 ts kjemisk gjær

- 500g jordbær

- 300 g fløte

Forberedelsesmodus:

1 - Pisk eggene med søtningsmiddelet til det er glatt.

2 - Tilsett kremost, mandelmel, kokosnøtt, vanilje og bakepulver til du får en deig.

3 - Lin en rund panne med smør og revet kokosnøtt.

4 - Hell denne blandingen på toppen og stek ved 170 grader i 15 til 20 minutter.

5 - Fjern og dekk med pisket krem ​​som pisket krem, jordbær og smeltet mørk sjokolade.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken