Har du prøvd guacamole? Den meksikanske retten ankom Brasil i det 17. århundre og har siden da sett at forbruket blir mer og mer populært i vårt land. Opprinnelig ble den opprettet av aztekerne, urfolk som bodde i den mellomamerikanske regionen. Men i følge dette folks tradisjon var fortjenesten ved dets opprettelse ikke deres, men guden Quetzalcóatl. Faktisk ville navnet komme fra ordene ahuacatl og mole, som betydde henholdsvis avokado og saus. Likevel er det viktig å merke seg at guacamole vi spiser i Brasil er forskjellig fra den som serveres i Mexico, siden den ble eksportert til den lokale smaken da den ble eksportert. Men det betyr ikke at fordelene ikke opprettholdes.
Siden den ble produsert av urfolk, hadde den åpenbart ingen industrialiserte produkter, bare tilberedt med økologisk mat. Derfor er dette et godt alternativ for sunn matbit, ettersom fordelene med frukt og grønnsaker du bruker opprettholdes. Og fordi det er en slags pasta, kan den også tjene som et supplement til brød, toast, eller - som ville være nærmere originalen - nachos. Et mer brasiliansk alternativ, men likevel deilig, er å spise det med maniokflis.
Avokado er en kraftig antioksidant, som hjelper til med å forhindre forskjellige sykdommer
Det kan ikke benektes at hovedretten til denne retten er avokado, siden det er navnet som kommer fra guacamole. I tillegg er dette maten som vises i større mengder i oppskriften, noe som betyr at næringsstoffene brukes godt av kroppen vår. Først og fremst er den veldig rik på vitamin A, C, E og komplekset B. Dette betyr at det er en kraftig antioksidant, som hjelper til med å forhindre sykdommer og til og med noen typer kreft, i tillegg til kardiovaskulære problemer.
Men hva med dietten? Vel, mange tror at på grunn av det sterke fettinnholdet, bør avokado utelates fra menyen til de som ønsker å gå ned i vekt, men dette stemmer ikke nødvendigvis. Det er fordi, hvis det konsumeres på en balansert måte, vil det ikke få noen til å få så mye vekt. I tillegg hjelper det å senke nivåene av dårlig kolesterol (LDL) i blodet og øke nivået av det gode (HDL), noe som betyr at det er bra for helsen din, og at det faktisk kan gå inn i kostholdet ditt.
Sitron er rik på vitamin C og er flott for detox dietten
En ingrediens som mange ikke vet, er i guacamole, men det gjør hele forskjellen i smak. I tillegg til å gi det ekstra preget i enhver oppskrift, er sitron fortsatt veldig rik på vitamin C, noe som styrker immunforsvaret. Fordi det har jern i sammensetningen, forhindrer det fortsatt anemi og forhindrer problemer forårsaket av underskuddet av dette mineralet. Det er også en god antioksidant og er fortsatt perfekt for de som følger detox-dietten, da det hjelper til med å rense kroppen. Til slutt er det en kilde til fiber, som hjelper fordøyelsessystemet og forhindrer problemer som forstoppelse.
Hvitløk har sterke medisinske krefter
Selv om hvitløk ikke er til stede i noen oppskrifter, er det et flott tillegg til guacamole. Tross alt er det også en utmerket antioksidant, som hjelper til å styrke kroppen og er en alliert med hjertehelse. Visste du faktisk at inntak av seks eller flere fedd hvitløk i uken kan halvere risikoen for å utvikle kreft i tykktarm, mage og prostatakreft? Dens medisinske bruk har vært kjent i lang tid, og det er derfor det er viktig å legge det til i ditt daglige kosthold, som kan variere fra tilberedning av ris til guacamole.
Løk som brukes kan være pære, lilla eller perle
En annen ingrediens som er mye brukt i tilberedning av retter i Brasil er løken, som også er kjent for sine antioksidantegenskaper. Et annet viktig spørsmål er at det er mer enn en type av denne grønnsaken, hvorav den mest kjente er pære, lilla og perle. Når det gjelder guacamole, er det mer vanlig å se de to første, som hovedsakelig avviker etter surhet. Hvis du vil unngå det, er det bedre å velge rødløk, som spises mer rå. Men i tillegg kan de forhindre problemer som diabetes og Alzheimers.
Tomat har gode mengder av mineralene kalium og kalsium
Nei, vi har ikke glemt en annen ingrediens som også er uunnværlig i guacamole: tomater. Og gjett hva? Det er også antioksidant, da det er rikt på både vitamin C og lykopen, som bekjemper frie radikaler og betennelser i kroppen. Men i tillegg er det en kilde til vitamin A, som bidrar til å styrke håret, og mineralene kalium og kalsium, som sammen bidrar til beinhelse og forhindrer osteoporose. Husk at kalium også er bra for hjertet, og forhindrer hypertensjon og hjerneslag.
Koriander har betennelsesdempende egenskaper
Selv om det bare brukes som et supplement i retter, har koriander også næringsstoffer som må være tilstede i vårt daglige kosthold. Først og fremst reduserer det dårlig kolesterol og øker godt kolesterol, noe som er en av de største fordelene. I tillegg har den antiinflammatoriske egenskaper, som hjelper til med å forhindre for eksempel problemer i urinveiene. Det er en kilde til mineralene magnesium og jern, og forhindrer for eksempel anemier. For ikke å nevne at den er rik på fiber, og hjelper til med å fungere i tarmen, og i karotenoider, som forhindrer for tidlig aldring og beskytter huden mot UVB-stråler. Til slutt, som det skal være, er det også en sterk antioksidant.
