Laks, sesam, tang, ingefær, shoyo og tradisjonell grønn te ... Ingen kan motstå deilige delikatesser fra japansk mat! Dette eldgamle orientalske kjøkkenet er ikke bare velsmakende og tilberedt med få kalorier, men gir også utrolige fordeler for kroppen vår, takket være de kraftige næringsstoffene som utgjør hovedingrediensene. Se noen av de viktigste fordelene med dette kjøkkenet for sunn mat!
Mer og mer overtar japansk mat matrutinen til brasilianerne. Basert på lette tilberedninger, alltid fersk og velsmakende mat, er oppskriftene ansiktet til vårt tropiske land, så ifølge ernæringsfysiolog Caroline Codonho kan oppskriftene dine være en del av hverdagen til de som ønsker å forbedre matmenyen. , med ingredienser som gir næring og genererer samtidig enorm tilfredshet:
"Flere fordeler er forbundet med inntaket av denne typen gastronomi, og studier viser at den er effektiv. Japansk mat er knyttet til lang levetid, spesielt knyttet til befolkningen i Okinawa-regionen, der hovedkarakteristikken for dette folket er forbruket av en diett begrenset til kalorier, rik på alger, grønnsaker, grønn te og produkter avledet fra gjæret soya. Flere studier viser at tradisjonell japansk mat er veldig sunn, og noen av disse eldgamle vanene kan inkluderes i vår rutine ", forklarer fagpersonen og fremhever fordelene med mat Japansk:
5 fordeler med japansk mat for et sunt kosthold
1 - Antioksidant handling: Camellia Sinensis anlegget gir opphav til grønn te, så vel som hvit og rød te. Drikken konsumeres mye av japanerne og er ekstremt gunstig for kroppen vår. "Det har en veldig interessant mengde katekiner, som er fytokjemikalier i planten som har evnen til å eliminere giftstoffer, te har også antioksidantvirkning", analyserer ernæringsfysiologen.
2 - Rik på proteiner: Japansk mat bruker soya, men alltid etter gjæring (soyasaus, soyasaus, tofu, miso). "Soya hjelper til med å redusere anti-ernæringsmessige forbindelser, i tillegg er det en god proteinkilde for kroppen", sier Caroline.
3 - Bra for fordøyelsen: Bruk av krydret krydder som ingefær og wasabi som stimulerer fordøyelsen, spesielt når man konsumerer rå fisk. "Den såkalte balansen mellom kald (rå) og varm (krydret krydder) mat, bidrar til den beste balansen mellom japanske måltider", legger fagpersonen til.
4 - favoriserer vekttap: Til stede i sushi, temakis, tang er en marine grønnsak rik på vitaminer og mineraler som hjelper til med å øke metabolismen og hjelpe til med vekttap. "Tang er en utmerket kilde til jod, noe som kan være veldig gunstig for pasienter med hypotyreose," sier eksperten.
5 - Forbedrer kardiovaskulær helse: Fisken som japanerne spiser er rik på omega 3, en essensiell fettsyre som holder hjertene sunne og fri for sykdommer som hjerneslag, hjerneslag og hjerteinfarkt. I tillegg hjelper dette stoffet med å optimalisere hjernens funksjoner, forhindre Alzheimers og øke hukommelsen og konsentrasjonen.
Oppmerksomhet på overdreven inntak: All mat må være balansert
Selv om det er en næringsrik og kalorifattig mat, er noen forholdsregler viktige før de bevisst inntar eller erstatter måltider: "Til tross for alle fordelene, som i vårt land, bruker også japanere med lavere inntekt store mengder krydder som er rike på mononatriumglutamat. , ris som den viktigste kilden til karbohydrat som er tilstede i alle måltider, "forklarer Caroline Codonho.
"En veldig viktig advarsel, i vårt land, er at vi generelt forbinder japansk mat med sunn mat, og vi tar ofte feil, fordi vi i Brasil legger til kremost, stekeprosesser og konsumerer rå fisk i store mengder eller flere ganger i uken , som ikke er interessant, da det også er flere anti-ernæringsfaktorer i rå fisk, "avslutter ernæringsfysiologen.
