Kjenner du de virkelige forskjellene mellom diett, lys og null? Vi har alle et visst inntrykk av vilkårene, så brukt i vårt daglige liv, men få mennesker kan virkelig skille hva hvert konsept representerer for kravene til sunn mat. Derfor, for vår bedre ernæringsbevissthet og veiledning, ber vi om profesjonell hjelp til å løse oppskriftene, funksjonene og komponentene i disse konseptene, spesielt når de er relatert til vekttap eller vekttap.
Ernæringsfysiolog Adriana Ávila forklarer generelt de viktigste forskjellene som skiller disse begrepene: "Lett mat er en som har en reduksjon på minst 25% av kaloriverdien eller av noe næringsstoff som total eller mettet fett, sukker , kolesterol eller natrium, sammenlignet med det tradisjonelle produktet. På den annen side har matvarer i dietten eller nulllinjen den totale ekskluderingen av noen komponent, som sukker, fett, gluten, laktose eller natrium. fjernes 100% av minst en av ingrediensene i sammensetningen av det konvensjonelle produktet, "sa fagpersonen.
I følge ernæringsfysiologen er det i tillegg til å forstå og differensiere konseptene nødvendig å være ekstremt forsiktig, lære å lese matetiketten og kontrollere porsjonene før du spiser dem. "Hvis personen for eksempel er diabetiker, vil de velge en diett eller null mat fordi det ikke er tilsatt sukker, de bør velge et merke som har mindre mettet fett, ikke har høy kaloriverdi og har mindre natrium. For et sunt kosthold vi bør velge matvarer med mindre natrium, mindre mettet fett, og det er ikke for kalorisk, spesielt for de som allerede er overvektige, "understreker han.
Begreper diett, lys og null
Kosthold: Blant de tre er det eldste begrepet som brukes i matvarer i dette segmentet diett, så mye at dets egenskaper kan dekke alle begreper samtidig, i en klassifisering som ikke utelukker den andre. Til tross for at de er mest egnet for dietter, kan disse matvarene ha høye kaloriverdier, som i tilfelle sjokolade, der diettversjonen har praktisk talt de samme kaloriene som den vanlige (vanlig har 133 kcal i en servering på 25 g, dietten har 122 kcal).
Lys: Matvarer med minst 25% reduksjon i en eller flere komponenter i sammensetningen av et konvensjonelt produkt. Denne reduksjonen kan være blant annet sukker, fett, kolesterol, natrium.
Null: I likhet med dietten har denne maten den totale ekskluderingen av noen komponent, og kan være null sukker, null fett, null natrium, blant andre. Når en mat er null for sukkerfri, kan den konsumeres av personer med diabetes.
