Identifisert som en smaksforsterker, MSG eller umami, er mononatriumglutamat et kjemisk tilsetningsstoff som finnes i flere industrialiserte matvarer som kan være veldig dårlig for helsen vår. Dens hyppige forbruk kan stimulere hodepine, forårsake leverforgiftning og utløse andre alvorlige helseproblemer som kan påvirke hjernen og nevronene. Men for at du skal unngå dette stoffet, har vi utarbeidet en liste over 5 matvarer rik på mononatriumglutamat som du bør slutte å konsumere på daglig basis. Ta en titt!
1. Øyeblikkelige nudler er praktiske, men de er en kilde til mononatriumglutamat og kan være helseskadelige
At øyeblikkelige nudler er et raskt og praktisk alternativ for de som lever i det travle hverdagen, vet de fleste allerede! Det som ikke alle vet, er imidlertid at mat regnes som en av de viktigste forløperne for mononatriumglutamat i kroppen og kan forårsake irreversible helseskader. Det er også på listen over matvarer som bør unngås av hypertensive mennesker på grunn av den høye konsentrasjonen av natrium!
2. Klar buljong til kjøtt, fjærfe og fisk kan også være helseskadelig hvis det konsumeres i overkant
I tillegg til overflødig salt og natrium inneholder buljongene som er klare til kjøtt, fjærfe og fisk store mengder mononatriumglutamat. Det industrialiserte produktet er en kilde til flere konserveringsmidler og kunstige smaker foruten umami - og har også mettet fett og sukker blant forbindelsene. Derfor er idealet å alltid foretrekke naturlige og sunne krydder som hvitløk og løk!
3. Industrialiserte snacks øker nivået av dårlig kolesterol (LDL)
Kjenner du de industrialiserte snacks som de fleste eksperter anbefaler oss å fjerne fra maten fordi de er dårlige for helsen din? Så i tillegg til å være rik på natrium, fett og sukker som øker nivået av "dårlig" kolesterol (LDL) i kroppen, har de også kjemiske tilsetningsstoffer som forbedrer fargen, smaken og lukten av mat, for eksempel mononatriumglutamat.
4. Bearbeidet kjøtt har flere tilsetningsstoffer som skader hjertet
Pølse, pølse, bacon, bologna, skinke, salami, bacon og hermetisk kjøtt. Alle disse matvarene er en del av gruppen bearbeidet kjøtt og er kilder til stoffer som er giftige for kroppen. I tillegg til mononatriumglutamat har pølser fargestoffer, konserveringsmidler og overflødig fett som kan skade hjertet.
5. Shoyu-saus har overflødig natrium og mononatriumglutamat
Til tross for at den gir en spesiell smak til rå fisk og er mye brukt i japansk mat, er soyasaus en annen mat ekstremt rik på mononatriumglutamat. Den produseres med en betydelig mengde tilsetningsstoffet for å forsterke smaken av sausen, og i tillegg har den nesten all den mengden natrium som er anbefalt av Verdens helseorganisasjon (WHO) for daglig forbruk i en spiseskje mat.
