Har du hørt om ghee? Også kalt ghi eller klarert smør, denne ingrediensen er veldig populær i India, landet med de berømte krydderne. Selv om det ikke akkurat er et krydder, kan det ikke benektes at bruken av den er veldig effektiv i utarbeidelsen av forskjellige oppskrifter, siden den kan erstatte både margarin og smør veldig bra. I tillegg har det noen ekstra fordeler. Vil du vite hva de er? Ta en titt:
Ghee har ikke laktose
Selv om dette ikke er en regel, har ghee generelt fordelen av å ikke ha laktose, noe som er perfekt for intoleranter. Hvis du faller inn i denne gruppen, må du alltid huske å sjekke emballasjen hvis den aktuelle gheen har laktose eller ikke. Et annet alternativ er å tilberede den hjemme, for da vil du være sikker på at du ikke blir syk etter å ha brukt den.
Den har 0 natriuminnhold
En annen fordel med ghee er at den er helt natriumfri. Det er godt å huske at mineralet i seg selv er viktig for helsen vår, men siden det allerede er tilstede i store mengder i andre matvarer i vår dag, er det viktig å kutte det så langt som mulig. Av denne grunn vises ghee foran tvisten i forhold til margarin og smør, siden den ikke bare har noe salt, men natriuminnholdet er null.
Ghee er bra for fordøyelsen
Smør og margarin er ikke akkurat matvarer som er forbundet med god fordøyelse, men det samme - heldigvis - gjelder ikke ghee. Dette er fordi den kjemiske sammensetningen av fettmolekylene er mindre enn den som finnes i de andre ingrediensene. Med det blir fordøyelsen lettere. I tillegg stimulerer det produksjonen av magesaft, og hjelper til med å fungere i fordøyelsessystemet.
Den er rik på vitamin A
Ok, tilstedeværelsen av vitamin A er ikke akkurat en differensieringsmiddel, siden det også finnes i smør og margarin, men det er fortsatt verdt å nevne det som en av fordelene med ghee. Generelt gjør det håret sterkere, forbedrer hudens vitalitet, nattesyn og hjelper til og med med å vokse. I tillegg er det antioksidant, noe som betyr at det bekjemper frie radikaler i kroppen, forhindrer for tidlig aldring og forekomst av flere sykdommer, inkludert kreft.
Vokt dere for overdreven konsentrasjon av ghee
Alt i overkant er dårlig, og det er ingen mirakelmat. Og for disse to uttalelsene er ghee ikke noe unntak. Tross alt er han en feit, så han kan gi helseproblemer som alle andre. Så ikke la deg lure av den behagelige smaken, da du må være forsiktig så du ikke bruker den i store mengder.
