Rød, gul, oransje, grønn ... Det er mange fruktfargealternativer, så mye at de ofte brukes til å fullføre dekorasjonen av kaker og forskjellige søtsaker. Men har du noen gang sluttet å tenke at disse tonene, i likhet med grønnsaker, har en spesifikk funksjon i kroppen vår? Det er fordi hver nyanse er resultatet av et stoff som er tilstede i sammensetningen - og at, i tillegg til pigmentering, også virker på forskjellige måter på kroppen. For å forstå fordelene som hver kan gi for helsen din, har vi skilt en liste med noen frukter og hva hver farge sier om dem.
Druer og bjørnebær: anthocyanin i purpurfargede frukter bekjemper kreft og er bra for hjertet
Druer og bjørnebær, så vel som andre lilla frukter, har et stoff som kalles anthocyanin i sammensetningen. I tillegg til å være ansvarlig for det purpurfarge pigmentet i disse matvarene, hjelper det med å bekjempe kreft, reduserer for tidlig aldring og reduserer forekomsten av hjerteproblemer på grunn av dets antioksidantvirkning.
Tomat, vannmelon og jordbær: lykopen fra røde frukter forbedrer insulinresistens
Stoffet som er ansvarlig for den rødlige fargen på frukt som tomater, vannmeloner og jordbær er karotenoid lykopen. I likhet med anthocyanin bekjemper det også frie radikaler som forårsaker kreft og problemer i det kardiovaskulære systemet - men det stopper ikke der: pigment fremstår også som en alliert av diabetikere fordi det har evnen til å forbedre insulinresistens. Når vi fullfører sammensetningen av disse fruktene og andre med rød tone, har vi vitaminer - som de av B-komplekset, som er bra for nervesystemet - og mineralsalter.
Appelsin, fersken og mango: vitamin C og betakaroten er hovedstoffene i gule eller oransje frukter
Betakaroten antioksidanten er pigmentet som gir frukt som appelsin, fersken og mango gul eller oransje fargetone. Blant helsemessige fordeler er forbedring av immunforsvaret og bedre absorpsjon av vitamin A, noe som er bra for øynene og bidrar til å styrke bein.
En annen viktig komponent i disse og andre gule eller oransje fargede frukter er vitamin C, som er ansvarlig for å regulere stoffskiftet og forbedre hår, negler og hud ved å bidra til økningen i dannelsen av kollagen.
Banan og pære: flavonoider av hvit frukt kontrollerer kolesterol og øker energien
Den høye konsentrasjonen av flavonoider og B-vitaminer er det som skiller seg ut mest blant hvite frukter - slik tilfellet er med bananer og pærer. De er bra for hjertehelsen ved å bidra til å kontrollere kolesterolnivået i blodet og ved å gjøre kroppen mer villig - siden økt energi er blant de viktigste fordelene. Og det er mer: hvite frukter anbefales også for å styrke bein og tenner fordi de har en høy konsentrasjon av kalsium og kalium.
Kiwi og avokado: grønnfarget frukt er avhengig av avgiftning av klorofyll
Den grønne fargen på frukt som kiwi og avokado er et resultat av tilstedeværelsen av klorofyll. Dette stoffet - som er et syntetisk pigment som finnes i plantekloroplaster - har fordeler for hår / hud og har en slags detoxfunksjon, siden det bidrar til å eliminere urenheter fra kroppen. Men det er verdt å nevne at dette ikke er den eneste detaljen som skiller seg ut i grønne frukter: de er også rike på fibre og mineralkilder, som fosfor og jern.
