Stekt, grateng, kokt ... Hvordan foretrekker du å spise blomkål til daglig? Et faktum er at blant de grønnsakene som er mest brukt i gastronomi, gjør de forskjellige tilberedningsmulighetene denne ingrediensen til en god kilde til smak og næringsstoffer som passer til våre matbehov. Se de sunneste alternativene for å lage blomkål og fordelene det gir i hver form for tilberedning!
Blomkål er rik på næringsstoffer, hovedsakelig vitaminer og mineraler, og er en viktig ingrediens for å hjelpe et komplett kosthold for helsen vår. De forskjellige tilberedningsformene forenkler deres inkludering i balanserte retter og daglige oppskrifter, siden maten utstråler praktisk og allsidighet. Ifølge ernæringsfysiolog Carine Rodrigues er det mange sunne måter å tilberede og kombinere grønnsaker på:
"Blomkål kan spises kokt, for eksempel i salater, paier, supper og sauser, i tillegg til stekte retter, bakevarer eller til og med pizza. Den sunneste formen for forbruk er imidlertid dampet blomkål eller stekt, uten å tilsette fete sauser ", forklarer ernæringsfysiologen og fremhever fordelene med tilberedning:
Hvordan inkludere blomkål i kostholdet?
- Blomkålsalat: I sin kokte form kan blomkål serveres bare krydret med olivenolje og noen grønne luktende blader. Lett og velsmakende, retten er en flott inngang til hovedmåltider. Foretrekk å dampe den, så alle næringsstoffene som finnes i maten forblir intakte.
- Pai: Hva med å tilberede en velsmakende blomkålspai? Dette preparatet vil gjøre familiens lunsj mer spesiell og full av næringsstoffer. I oppskriften må blomkål også være ferdigkokt, så gi fortrinn til damp.
- Blomkålpuré: Kok grønnsakene og tilsett skummetmelken når du tilbereder puréen, og reduser dermed mengden kalorier i oppskriften. Selv om det ikke er så vanlig, er puréen ekstremt deilig og passer veldig bra hvis den kombineres med en fersk fisk. Prøv det!
- Blomkålgratin: Å bake dem og ta dem til ovnen med noen skiver ost kan gi en bedre smak enn du tror! Det er også mulig å tilsette kalkunbryst og ostemasse i preparatet. I denne oppskriften sparer preparatet næringsstoffene i maten, og det er fortsatt mulig å tilsette andre vitaminer og mineraler, som beriker maten.
- Panert: Selv om det ikke er det mest anbefalte forbruket, da det er en stekt mat, kan du velge å tilberede den i olivenolje, og alltid ta hensyn til temperaturen. Grønnsaken er også utrolig og veldig velsmakende. Et annet tips er å brød med frø for å gjøre retten sunnere og en kilde til protein.
4 Helsemessige fordeler av blomkål
I følge Carine Rodrigues favoriserer stoffene som finnes i grønnsaken hovedsakelig muskelvekst og utvikling, i tillegg til å beskytte kroppen, med gode antioksidantegenskaper, som forhindrer virkningen av frie radikaler i kroppen:
"Det er en grønnsak som er rik på mineraler som kalsium, fosfor, kilde til folat og vitamin C. Det anbefalte forbruket for blomkål til fordel for kroppen vår er 4 til 5 porsjoner om dagen", legger fagpersonen til.
1- Sunt hjerte: Fordi det er rikt på betennelsesdempende egenskaper, kan inntak av blomkål bidra til å gjøre hjertemuskulaturen sterkere og sunnere. Forebygging av kardiovaskulær sykdom, senking av kolesterol og hindring av tilstopping av arteriene.
2 - Forhindrer kreft: En kilde til kraftige antioksidanter som finnes i vitamin C, blomkål reduserer risikoen for å utvikle kreftceller. Kreft i bryst, prostata, spiserør og bukspyttkjertel kan forhindres ved inntak.
3 - Detokseffekt : Glykosinatene og tiocinatene som er tilstede i blomkål, hjelper til med å avgifte kroppen, eliminerer tungmetaller og favoriserer absorpsjonen av inntatt næringsstoffer.
4 - Hjelper med vekttap: Rik på kostfiber, vil en del blomkål gi metthet, redusere sulten til neste måltid, og favorisere vekttap på en sunn og balansert måte.
