Januar. Den første måneden av året skiller seg ut for sine solfylte dager og sterk varme, men også for sin kraftige avling av tropiske sommermatvarer. Noen frukt og grønnsaker lever sine beste øyeblikk, både når det gjelder smak og næringsstoffer for helsen vår. Kjenn noen av hovedeksemplene og fordelene deres!
Januar er også en måned der alle vil spare penger, så det er ikke noe bedre enn å nyte høsten av mat for å spise godt og bruke veldig lite. "Innhøstingsmatvarene er mer næringsrike, ettersom de ble høstet til rett tid, og siden de er i større overflod i markedet, har verdien av kiloen en tendens til å avta, noe som gir tilfredshet for forbrukere som vil betale billigere for et produkt med god kvalitet." forklarer ernæringsfysiolog Daniella Chein.
I tillegg er høstmat ikke fri for plantevernmidler og andre giftstoffer som er skadelige for kroppen vår, smaken er mer naturlig, vektlagt og fargene er mer levende! Å investere i maten din med månedens mat er en måte å glede kroppen din og lommen din samtidig. Se januar-produktene som ernæringsfysiologen skilte ut!
9 matvarer i januar måned
1 - Papaya papaya: Frukten inneholder en stor mengde mineraler som riboflavin, kalsium, fosfor, jern, kalium, vitamin C, vitamin E. "Fordøyelsesenzymer som finnes i papaya hjelper fordøyelsen og hemmer forstoppelse. Vi kan bruke papaya til å lag fruktsalat, juice, vitaminer og til og med popsicles med frossen masse, og kjøle den super varme sommeren litt ”, sier ernæringsfysiologen.
2 - Ananas: Inneholder en god dose vitaminer og mineraler, som vitamin A, C og kompleks B. I tillegg til sink, magnesium, fosfor, kalsium, jern og natrium. "Ananas er indikert hovedsakelig på varme dager, da det er en frukt med høyt vanninnhold", analyserer Dr. Daniella.
3 - Orange: Rik på kostfiber og vitamin C, frukten hjelper til med å forhindre infeksjoner og inneholder også antioksidantegenskaper. "Ideell for sommeren, ettersom vi lager juice fra de enkleste til de mest varierte blandingene". understreker den profesjonelle.
4 - Gresskar: Rik på karbohydrater og kostfiber, gresskar er også en god kilde til vitamin A, B, C, E og K. Vi kan også finne mineraler, som jern, kalsium, magnesium, fosfor, mangan og sink som virker for en sunn kropp. "Det hjelper å holde blodsirkulasjonen stabil, på varme dager er det flott å unngå trykkfall på grunn av varme", legger han til.
5 - Rødbeter: Å være rik på vitamin B1 og B2, bete beskytter nervesystemet, kontrollerer kolesterol og beskytter hjertet. "I tillegg har den et høyt innhold av fibre som reduserer absorpsjonen av kolesterol i tarmen. Det er perfekt for kalde salater og til og med popsicles, for å friske opp barn og voksne", sier ernæringsfysiologen.
6 - Courgette: Ifølge Dr. Daniella er hun kjent for å redusere vekten og øke næringsverdien av dietten. "Courgette hjelper også til å fremme øyehelsen og forhindrer alle sykdommer som oppstår på grunn av vitamin C-mangel, som skjørbuk, sklerose og blåmerker. Det hjelper å holde kroppen hydrert på grunn av det høye vanninnholdet som er tilstede i den", fullfører profesjonell.
7 - Salat: Bladene er ideelle for å konsumeres når som helst på dagen, og inneholder mye vann og hjelper til med å hydrere kroppen. I tillegg til å være rik på karbohydrater, fibre og proteiner som hjelper til med å regulere tarmtransitt. "Det er også en utmerket kilde til vitaminer og mineraler, som vitamin A, B, C og K, og mineraler som kalsium, magnesium, jern, kalium og fosfor som fullfører næringsstoffene som er nødvendige for et sunt kosthold", analyserer han.
8 - Gressløk: Det finnes flere vitaminer og mineraler i gressløk, blant dem fremhever vi vitamin K, som ikke lett finnes i mat. "Dette vitaminet er viktig for å opprettholde beinmineraltetthet og beinintegritet", fremhever ernæringsfysiologen.
9 - Spirer: Rike på fytonæringsstoffer, spirer er ansvarlige for å styrke immunforsvaret og beskytte mot forskjellige sykdommer, for eksempel kreft. "Det er kjent å bidra til å redusere kolesterol gjennom forbindelsen med gallsyrer som leveren produserer fra kolesterol for å fordøye fett", avslutter fagpersonen.
