Hvordan lagrer du frukt og grønnsaker i kjøleskapet? Tips for at de ikke skal ødelegge

Hvem elsker ikke å åpne kjøleskapet og finne det fargerikt fylt med frukt og grønnsaker? Disse matvarene er viktige i hverdagen for å fylle på næringsstoffer og gi vitaminer. Disse matvarene trenger mye oppmerksomhet og pleie når de plasseres i kjøleskapet. Vi vil tross alt at de skal være godt bevart, slik at vi alltid kan konsumere dem friske. For å svare på tvilen din om hvordan du ikke lar frukt og grønnsaker ødelegge i kjøleskapet, snakket vi med ernæringsfysiolog Patricia Bertoni.

Hvis frukten og grønnsakene dine allerede er renset, må du oppbevare dem på et mer reservert sted i kjøleskapet

Mer moderne kjøleskap kommer allerede hjem til oss med skillevegger som passer for forskjellige matvarer. Disse rommene er designet nøyaktig for å bevare grønnsaker, frukt, belgfrukter, meieriprodukter og andre typer mat med større forsiktighet. Frukt- og grønnsakskuffen, vanligvis plassert nederst i kjøleskapet, er det beste stedet å ta imot frukt og grønnsaker på, hovedsakelig på grunn av temperaturen som, hvis den er for høy, kan ende opp med å brenne bladene. "Temperaturen i bunnen av kjøleskapet er den mest passende, helst i skuffen som er beregnet på dem eller på toppen av skuffen, da dette området er mindre kaldt. Jo høyere jo lavere temperatur som kan brenne eller endre matstrukturen", forklarer den profesjonelle.

Hvis maten din allerede er renset, bør du doble oppmerksomheten, spesielt med tanke på de som ikke har vært, for eksempel kjøtt og melk. "De som ikke er renset og / eller med skjell, bør skilles fra de som allerede har gjennomgått forbehandling", legger Patrícia til.

De mest egnede beholderne for konservering av frukt og grønnsaker

Å foretrekke å lagre mat, spesielt frukt, i potter er ganske vanlig. Tross alt er dette en flott tilrettelegger for hverdagen, siden du kan legge den reserverte maten i perfekte porsjoner for forbruk eller tilberedning av måltider. Men du må være forsiktig når du velger hvilken pott du vil motta dem. "Frukt og grønnsaker skal oppbevares i en lukket gryte, helst i et glass", råder fagpersonen.

Hvis du vil fryse fruktene dine til senere bruk i juice, må du vite at de må rengjøres og kuttes slik de skal brukes. Ernæringsfysiolog Patrícia gir et hint om hvordan du for eksempel fryser jordbæret. "Du må fjerne upassende blader og deler (knust og forringet), rengjøre i hypoklorittoppløsning og legge i en glasskrukke eller plastpose".

For bedre konservering, bør noen matvarer ikke være nær hverandre

Et veldig viktig tips som vi ender med å gi slipp på når vi lagrer frukt og grønnsaker, er at de må lagres separat - noe som er viktig for å unngå risikoen for krysskontaminering. "Dette skjer når en mat 'fanger' andres mikroorganismer, og med den kan den ødelegge og / eller forårsake sykdommer hos de som spiser det som er forurenset," forklarer Patrícia. Noen grønnsaker og frukt, som bananer, avgir et stoff som fremskynder modningsprosessen, kjent som etylen. Så vær forsiktig når du legger den ved siden av andre frukter hvis du ikke er interessert i at de modnes raskere.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken